पालक के पत्ते की सब्जी के अलावा और नया क्या बना सकते हैं ? - letsdiskuss
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सृष्टि वर्मा

Fashion Designer... | पोस्ट किया |


पालक के पत्ते की सब्जी के अलावा और नया क्या बना सकते हैं ?


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Home maker | पोस्ट किया


पालक की सब्जी खाना सभी लोग पसंद नहीं करते | बहुत कम लोग पालक खाते हैं | जैसा की हम सभी जानते हैं, बच्चों को वो चीज़े कभी पसंद नहीं आती, जो उनके स्वास्थ के लिए लाभदायक हो | अक्सर बच्चे junk food पसंद करते हैं | बच्चे तो चलो फिर भी बच्चे हैं, पर बड़े भी पालक की सब्जी के लिए नख़रे करते हैं |


आपको बताते हैं, आप पालक पत्ते से सब्जी के अलावा और नया क्या बना सकते हैं -


आप पालक की टिक्की बना सकते हैं, पालक की टिक्की बच्चो को भी पसंद आएगी और बड़ों को भी | पालक की टिक्की और बेहतर बनाने के लिए आप इसमें corn (भुट्टे) का प्रयोग भी कर सकते हैं | 

सामग्री :-
पालक बारीक़ कटा हुआ,भुट्टे के दाने,पोहा,मूंग दाल(4 घंटे से भीगी हुई) ,प्याज बारीक़ कटा हुआ,टमाटर बारीक़ कटा हुआ,हरीमिर्चें बारीक़ कटी हुई,गरम मसाला (पिसा हुआ),मक्खन,तलने के लिए तेल और नमक स्वादानुसार |

ये सभी सामग्री आप अपने हिसाब से ले सकते हैं, जितनी टिक्की आपको बनाना हैं |
विधि :-

- सबसे पहले आप कड़ाही में मक्खन गरम कर के बारीक़ कटे हुए प्याज को अच्छी तरह भूनें लें |

- फिर इस में बारीक़ कटा हुआ पालक, टमाटर, कौर्न के दाने, हरीमिर्च और नमक डाल कर ठीक तरह से मिलयें और फिर 3 से 4 मिनिट तक ढक कर रखें | (जब तक वो ठीक तरह से पक नहीं जाते )

- भीगी हुए मूंग दाल को स्टीम (भाप दिखाना) कर लें, और साथ ही पोहे को छलनी में डाल कर अच्छी तरह धो कर 10 से 15 मिनट तक रखें | 

- स्टीम हुई दाल में पोहा मिला कर हरीमिर्च व नमक डाल कर आटे की तरह गूँथ लें |
 
- अब इस के बराबर भाग कर के हाथ से दबाकर बड़ा और थोड़ा पतला करें, और बीच में पालक का मिश्रण भर के इसको बंद कर के इसकी टीक्की बना लें | (इसी तरह सभी टिक्की को बना लें ) 

- तेल को गरम कर के टिक्की को सुनहरा होने तक तल लें | 

लीजिये टिक्की तैयार हैं, अपने स्वाद के अनुसार सौस या चटनी के साथ इसको खाएं |

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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


पालक एक ऐसी सब्जी हैं, जो स्वाद से और सेहत से दोनों से भरी होती हैं | आप पालक से कुछ नया बनाना चाहते हैं :- 
आप पालक से पालक पनीर बना सकते हैं | जो आसान भी हैं, और खाने में भी स्वादिष्ठ हैं | वैसे तो खाना बनाने के सबसे अलग-अलग तरीके होते हैं, और स्वाद भी परिवर्तन  होता हैं, मैं आपको आज वो recipe बताती हूँ, जो मुझे मेरी माँ ने सिखाई हैं |

विधि :-
सबसे पहले पालक को उबाल कर ठंडा कर के  मिक्सी में पीस लें, और अलग रख लें | उसके बाद प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च पीसे उसके बाद टमाटर को भी पीस लें | इसमें सभी सामग्री पीस कर ही डाली जाती हैं |

- अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें, जीरे और अजवाइन का तड़का लगाकर, पिसा हुआ प्याज,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च वाला मसाला डाल कर अच्छी तरह भुने |

- प्याज वाला मसाला कम आंच में भुने ताकि वो जले नहीं, उसके बाद जब आपका मसाला तेल छोड़ने लगे, तो उसमें पिसे हुए टमाटर की प्यूरी डाल कर उसको भी अच्छी तरह भून लें |

- जब प्याज और टमाटर अच्छी तरह से पाक जाएं, और तेल छोड़ने लगे, तो आप पिसा हुआ पालक डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं |

- अब उसको पकने दें, और तब तक आप पनीर के अच्छे और बराबर पीस बना लें, जैसे ही आपका पालक का साग उबलने लगे तो उसमें ऊपर से पनीर के कटे हुए पीस डाल दें |

- आप कुछ पनीर को कद्दूकस कर के भी डालें, इससे आपका पालक पनीर बहुत अच्छा दिखाई देगा |

- लीजिये पालक पनीर तैयार हैं | 

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