लौकी के छिलके की सब्जी बनाने की विधि बताओं? - letsdiskuss
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Sneha Bhatiya

Student ( Makhan Lal Chaturvedi University ,Bhopal) | पोस्ट किया |


लौकी के छिलके की सब्जी बनाने की विधि बताओं?


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


यह बात तो हम सब जानते है की लौकी सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है और लौकी की सब्जी लौकी के कोफ़्ते लौकी से बनी हर चीज़ बहुत स्वादिष्ट लगती है लेकिन आपको यह मालूम नहीं होगा कि लौकी के छिलके की सब्जी भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है , और इसे बनाना बेहद ही आसान है |


Letsdiskuss

(courtesy-cookpad)

सामग्री :-

लौकी - 2
हरी मिर्च - 2
बेसन - 1 चमच्च
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चमच्च
धनिया पाउडर - 1/2 चमच्च
हल्दी पाउडर - 1/2 चमच्च
अमचूर पाउडर - 1/2 चमच्च
अजवाइन - 1/2 चमच्च
हींग - एक चुटकी
हरा धनिया - 1 चमच्च
नमक - स्वादानुसार
तेल - जरूरत के अनुसार
पानी - जरूरत के अनुसार
 

विधि :-

- लौकी के छिलके की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी के छिलकों को पतला - पतला छील लें |

- उसके बाद आप मीडियम आंच में एक तेल गर्म कर लें |

- उसके बाद उसमें हींग और अजवाइन डाल दें और अच्छे से चटकने दें |

- उसके बाद आप कढ़ाई में सारे छिलके डालकर इसमें लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक स्वाद अनुसार मिला दें |

- अब आप थोड़ा सा पानी डालकर छिलके के सॉफ्ट होने तक 5-7 मिनट तक ढक्कन लगाकर गैस पर छोड़ दें |

- पांच से सात मिनट के बादकढ़ाई का ढक्कन खोलकर आप उसमें बेसन और पानी डालकर दोबारा 5-10 मिनट तक के लिए पकाएं |

- उसके बाद आप इसमें अमचूर पाउडर डालकर छिलकों को अच्छी तरह से भून लें और गैस की आंच बंद कर दें |

- अब आपकी लौकी के छिलके की सब्जी बिलकुल तैयार है |

- आप चाहें तो ऊपर से धनिये की पत्ती से सजावट कर सकते है |





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