करी तलना के लिए आपको 10 मिनट खर्च करने की आवश्यकता है या इसलिए अपने सभी अवयवों को तैयार करने के लिए उन्हें तैयार करना होगा लेकिन यह केवल एक बार तैयार होने पर एक त्वरित पकाना होगा। काम के बाद एक सप्ताह के भोजन के लिए बढ़िया जब आप रसोई में बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं।
जब तक आपको इसे पकाने और कम करने का समय नहीं मिल जाता है, तब तक तैयार करने के लिए एक मूल करी वास्तव में जल्दी है। यह सप्ताहांत पर खाना बनाना पसंद करता है; आप इसे दोपहर (या सुबह) में शुरू कर देते हैं, अब यह जितना अच्छा होगा उतना गर्म होने से पहले बैठता है) और फिर शाम को चावल कुकर को पॉप करें और चावल के स्टीम के रूप में करी को गरम करें।
दोनों रेसिपी 2-3 सर्विंग्स के लिए हैं। आवश्यकता के अनुसार डबल।
मूल दाल तलना
आपको अपनी सभी सब्जियों और मांस को पहले काटना होगा ताकि आप उच्च गर्मी पर तलना शुरू कर सकें क्योंकि सामग्री को जल्दी से जोड़ना, क्योंकि आप प्रत्येक चरण में जल्दी जाते हैं। यदि आपके पास एक अच्छी तरह से अनुभवी कड़ाही में पकाया जाता है; यदि एक उच्च पक्षीय तलना पैन ठीक नहीं है।
आधार मांस है (यदि आपका मांस जोड़ना है) बस पकाया जाता है और वेजीज़ टेंडर होता है, लेकिन फिर भी उनके लिए कुछ क्रंच होता है। आपके हाथ में जो भी सब्जी है उसका उपयोग करें लेकिन यहां एक सुझाव दिया गया नुस्खा है
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल (जैतून का तेल नहीं)
- 3 चिकन जांघ पट्टिका या 500 ग्राम दुम स्टेक, छंटनी की जाती है, अनाज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है
- 1 ब्राउन प्याज, पतले वेजेज में काटें
- 1 गाजर पतले विकर्ण स्लाइस में कटौती
- 1 लाल शिमला मिर्च, deseeded, पतली स्ट्रिप्स में कटौती
- 250 ग्राम मशरूम या मशरूम कैप, कटा हुआ
- 1 गुच्छा ब्रोकोलिनी, 4 सेमी लंबाई में कट जाता है
- 2cm टुकड़ा ताजा अदरक, खुली, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 2 ताज़ी लाल मिर्च, अगर वांछित हो, तो पतली कटी हुई (वैकल्पिक यदि आप चाहें तो उन्हें बाहर न छोड़ें)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 1/2 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 100 ग्राम बीन स्प्राउट्स, सर्व करने के लिए
- धनिया पत्ती, परोसने के लिए
तरीका
- लगभग 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कड़ाही गरम करें। तेल का 1 बड़ा चमचा जोड़ें और इसे पूरे कूकिंग सतह को कोट करने के लिए कड़ाही के चारों ओर घुमाएं और 30-60 सेकंड के लिए या बहुत गर्म होने तक गर्म करें। आधा चिकन स्ट्रिप्स जोड़ें और 1-2 मिनट या जब तक चिकन को सील नहीं किया जाता है तब तक भूनें। चिकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें। कड़ाही में आधा बचा हुआ मूंगफली का तेल डालें और शेष चिकन स्ट्रिप्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें और गरम होने तक तेज़ आँच पर गरम करें। प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- मशरूम और ब्रोकोलिनी जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए -तलना। अदरक, लहसुन और मिर्च जोड़ें। नमक के साथ सीजन और 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भूनें।
- लगभग 1 मिनट के लिए सोया सॉस, सीप सॉस और पानी डालें और टॉस करें। चिकन को कड़ाही में लौटाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सब्जियां और चिकन सॉस के साथ लेपित न हो जाएं और सब्जियां निविदा कुरकुरी हों।
- गर्मी से कड़ाही निकालें, बीन स्प्राउट्स और धनिया (वैकल्पिक) के माध्यम से टॉस करें और पकाया चावल या नूडल्स के साथ तुरंत परोसें।
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