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मखाने की खीर खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। और इसे बनाना भी बहुत ही आसान होता है चलिए हम आपको मखाने की खीर बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी बताते हैं।
मखाने की खीर बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री:-
- 200 ग्राम मखाना,
- तीन लीटर दूध
- 50 ग्राम देसी घी
- किसमिस, काजू, बादाम, तीन से चार हरी इलायची, 250 ग्राम चीनी, चुटकी भर केसर।
मखाने की खीर बनाने की आसान विधि:-
मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको काजू बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लेना है, अब गैस पर पैन रखना है। और धीमी आंच पर उसमें घी डालकर गर्म कर लेना है। और जब भी गर्म हो जाए तो इसमें बादाम,काजू और मखाना डालें। और इन्हें तब तक भूने जब तक यह सुनहरे रंग के ना हो जाए।
अब भुनी हुई मेवा को एक बर्तन में निकाल कर रख देना है। अब सभी मेवा को मिक्सी में लेकर पीस लेना है। और इसका पाउडर बना लेना है। फिर कड़ाही गैस पर रखकर उसमें दूध डालकर गर्म करना है। और जब दूध अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर, केसर और पिसा हुआ मेवा पाउडर डाल दें। और 1 मिनट के लिए मिश्रण को हिलाए फिर बचे हुए काजू,बादाम और मखाने डालें, और फिर इसे 15 मिनट तक उबलने दें। जब मखनी पूरी तरह सॉफ्ट हो जाए तो गैस को बंद कर दें। और फिर इसे किसी बर्तन में निकाल कर रख ले।
और यदि आपके पास थोड़े ड्राई फ्रूट्स हो तो इसे डालकर सजा दें। और फिर सर्व करें। इस तरह आप की मखाने की खीर बनाकर तैयार हो जाती है। मखाने की खीर खाने में बहुत ही टेस्टी होती है। इस खीर को आप व्रत में बनाकर खा सकते हैं। क्योंकि इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपको एनर्जी प्रदान करेंगे।
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