दही पुरी एक बहुत ही आम तौर पर पाया जाने वाला भारतीय स्ट्रीट फूड है!
खस्ता पफ वाली पूरियां गोलगप्पा (भारत में पंसारी की दुकान में उपलब्ध)
- ½ कप पीली मूंग दाल
- ½ कप आलू (उबले हुए छिलके और छोटे टुकड़ों में काटें)
- ½ कप टमाटर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- Umber कप खीरा (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- Salt चम्मच नमक
- ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- गार्निशिंग के लिए
- 1 कप दही (कोड़ा)
- ¼ कप इमली की चटनी (वेब साइट पर नुस्खा खोजें)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- I कप बूंदी
- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
तरीका
- प्यूरी को माइक्रोवेव सेफ प्लेट और माइक्रोवेव में फैलाएं
- लगभग 20 सेकंड के लिए, यह प्यूरी को कुरकुरा बना देगा
- मूंग दाल के पानी को 3-4 बार धोएं और इसे उबालें
- कम मध्यम आँच पर 2 कप पानी तब तक पकाएँ जब तक दाल बहुत नरम और नर्म न हो जाए
- दाल के बाद कमरे के तापमान पर सभी भरने वाली सामग्री को एक साथ मिलाएं, दाल, आलू, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक, जीरा पाउडर, नींबू का रस
दही पुरी इकट्ठा करें
- दही को फेंटें और इसमें गाढ़ा घोल बनाने के लिए इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
- इमली की चटनी और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं।
- पहले आप गोलगप्पे के अंगूठे केंद्र के साथ एक छेद करें, 1 बड़ा चम्मच भरने के साथ भरें। दही इमली की चटनी, हरी मिर्च के कुछ टुकड़े, और कुछ बूंदी, लाल मिर्च पाउडर और कुछ और इमली की चटनी के साथ बूंदा बांदी।
Loading image...