स्वादिष्ट लपसी बनाने की विधि क्या है?

लपसी गुजराती तथा राजस्थानी की पारम्परिक स्वादिष्ट डिश होती है,लापसी दलिया से बनने वाली पोष्टीक रेसिपी होती है। आज हम यहाँ पर लापसी बनाने की सबसे आसान विधि बताने जा रही है।

लापसी बनाने के लिए समाग्री :-

दलिया 1-2कटोरी
1-2कप चीनी
बादाम,काजू, (कटे हुए )
किशमिश
पिस्ता
1चम्मच इलायची पाउडर
घी

लापसी बनाने की विधि :-

यहाँ पर सबसे पहले नॉन स्टिक कड़ाही लेकर गैस चूल्हे मे चढ़ाये उसके बाद उसमे घी डालकर दलिया 5-10मिनट तक सुनहरा होने तक भून ले। अब ज़ब दलिया भून जाए तो किसी थाली भूनी दलिया निकाल कर रख ले, अब कड़ाही मे 1-2गिलास पानी दे, और ज़ब पानी गर्म हो जाए तो उसमे चीनी डाल दे, ज़ब पानी मे चीनी घुल जाए तो भूनी हुयी दलिया डालकर कुछ देर तक दलिया को पकाये ज़ब दलिया अच्छे से पक जाए तो उसमे इलायची पाउडर, पिस्ता तथा कटे हुए काजू, बादाम डालकर कड़ाही उतार ले, इस तरह से गरमा गर्म लापसी बनकर तैयार हो जाता है।

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आइए आज हम आपको स्वादिष्ट लपसी बनाने की विधि बताते हैं। जिसे बनाना बहुत ही आसान होता है। लपसी गुजरात और राजस्थान का सबसे पसंदीदा व्यंजन में से एक है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री:-

एक कप दलिया

आवश्यकता अनुसार घी

1 कप चीनी

5 से 6 लौंग

तीन दालचीनी के छोटे टुकड़े

8 से 10 केसर की पत्तियां

8 से 10 काजू

8 से 10 बदाम

किसमिस

इलायची पाउडर

चिरौंजी

आवश्यकतानुसार गर्म पानी

लपसी बनाने की विधि :-

सबसे पहले एक कड़ाही लेना है उसमें मध्यम आंच में घी गर्म करना है अब उसमें लौंग और दालचीनी का तड़का लगाना है अब उसमें दलिया डालना है और मध्यम आंच में सुनहरा होने तक भूनना है जब दलिया सुनहरा हो जाए तो उसमें किशमिश डालकर किसमिस को फूलने तक पकाना है अब उसमे गर्म पानी डालना है और केसर वाला पानी डालना है। सभी चीजें डालने के बाद कड़ाही को ढक देना है और इसे 15 से 20 मिनट के लिए मध्यम आंच में पकने देना है अब ढक्कन को खोलकर देखना है कि दलिया पकी है कि नहीं। अब दलिया पकने के बाद गैस को बंद कर देना है अब दलिया पकने के बाद उसमें चीनी डालकर 10 मिनट तक पकाना है अब इसमें काजू बादाम और चिरौंजी को डालकर गैस को बंद कर देना है इस प्रकार स्वादिष्ट दलिया बनकर तैयार हो जाती है।