भारतीय मसाला दुनिया में क्यों प्रसिद्ध है?

भारतीय मसाले ”, ये सिर्फ मसाले नहीं हैं, ये आयुर्वेदिक दवाएं हैं। भारत में पैदा करने के लिए हम धन्य कर रहे हैं। भारत के मसाले दुनिया भर में किया जा रहा है प्यार करता था, क्योंकि उनके स्वाद और अरोमा दुनिया भर में हर किसी को आकर्षित करती है। जो भी आप इन मसालों के बिना वेथर वेज या नॉन वेज पकाते हैं, उनका कोई स्वाद नहीं है। भारतीय भोजन दुनिया में अद्वितीय है जब यह मसाले के लिए आता है, न केवल करी गहरा स्वादिष्ट होते हैं, वे भी स्वस्थ हो। यह वह जगह है जहाँ भारतीय व्यंजनों की असली प्रतिभा निहित है। और यही अंत में दक्षिण एशिया के कुछ ध्यान के बाहर हो रही है। इस महामारी के दौरान मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि हम अपने मसालों के दैनिक उपयोग के कारण जीवित हैं, मुख्य रूप से हमारे भोजन में हल्दी। कई मसाले पाचन में सहायता करते हैं, जिससे भोजन अधिक सुपाच्य होता है और पोषक तत्व अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। मिर्च परिसंचरण में सुधार करती है, इलायची विषाक्त पदार्थों को हटाती है, अदरक मतली से राहत देती है, धनिया कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है, और परम भारी-हिटर हल्दी एक एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी है और संभावित रूप से अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करता है, उनके गुणों में से कुछ को नाम देने के लिए। और इसीलिए पूरी दुनिया ने भारतीय मसालों के औषधीय और स्वादिष्ट गुणों को समझा और इसलिए वे उनकी ओर आकर्षित हुए।

भारत को मसालों के घर के नाम से जाना जाता है दुनिया में मसालों के लिए भारत सबसे बड़ा घरेलू बाजार है क्योंकि भारतीय मसाले अपनी सुगंध बनावट स्वाद और औषधीय के कारण पूरे विश्व में सबसे अधिक मांग किए जाने वाले मसाले हैं।

मसालों का 109 किस्मो में से 75 किस्मों के मसाले भारत में ही पाए जाते हैं आज हम आपको भारत के ऐसे पांच मसालों के बारे में बताने जा रहे हैं जो पूरी दुनिया में सबसे अधिक प्रसिद्ध है।

मिर्च :-

पूरे भारत में सबसे अधिक उत्पादन लाल मिर्च का किया जाता है नकदी फसलों में लाल मिर्च को सबसे अहम माना जाता है।

जीरा :-

जीरा दिखने में सौंफ की तरह होता है इसका प्रयोग बहुत से व्यंजनों में किया जाता है मसालों के रूप में।

हल्दी :-

हल्दी का प्रयोग 4000 साल पहले से मसालों के रूप में प्रयोग किया जाता था और इसका उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में भी किया जाता है।

इलायची :-

इलायची का सुगंध बहुत ही अच्छा होता है इसलिए इसे मसालों की रानी भी कहा जाता है।

लहसुन:-

लहसुन की पत्तियां तने और फूलों का भी उपयोग किया जाता है और इसकी केवल एक ही प्रजाति पाई जाती है।