नमस्कार स्वीटी जी , होली का त्यौहार आने से पहले घर मे उसको लेकर सबसे पहले जो तैयारी होती है वो है खाने मे कौन सा व्यंजन बनाया जाए | और सबसे महत्व पूर्ण है क मीठे मे क्या बनाया जाए |
अधिकतर लोग मीठा खाना बहुत पसंद करते है | आज हम आपके लिए चंद्रकला गुझिया रेसिपी लेकर आए हैं। चंद्रकला गुझिया एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो त्यौहारों या पार्टी के मौके पर बना सकते हैं। चंद्रकला गुझिया खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और मीठे के शौकीनों तथा बच्चों को बहुत पसंद अाती है।
सामग्री :-
मैदा – 250 ग्राम, खोया/मावा – 100 ग्राम, बादाम पाउडर – 50 ग्राम, शक्कर – 05 बड़े चम्मच, घी – 50 ग्राम, केसर – 01 ग्राम, इलायची पाउडर – 01 छोटा चम्मच, रिफाइंड आयल – तलने के लिए, पानी – आवश्यकतानुसार।
विधि :-
चंद्रकला गुझिया रेसिपी के लिए सबसे पहले एक बाउल में खोया, बादाम पाउडर, शक्कर, इलाइची पाउडर को आपस में मिला लें। मिले हुए मिश्रण को दो भाग में बांट लें।अब एक बड़ी थाली में मैदे में घी डालकर आपस में अच्छी तरह से मिला लें। मैदे में थोडा सा पानी मिलाएं और उसे आटे की तरह गूंदे लें। गुंदे हुए मैदे को पन्द्रह मिनट के लिए गीले कपड़े से ढ़क कर रख दें।
पन्द्रह मिनट बाद मैदे को निकालें और उसकी समान आकार की लोई बना लें और उन्हें पूरी की तरह बेल लें। अब एक पूरी के ऊपर थोड़ा सा खोया मिश्रण रखें और उसके ऊपर से दूसरी पूरी रख कर दोनों पूरियों को आपस में दबा कर सील कर दें। ऐसे ही सभी पूरियों को बना कर रख लें। इसके बाद पैन में रिफाइन आयल गर्म करें और तैयार पूरियों को सुनहरा होने तक तलें। आपकी स्वादिष्ट चंद्रकला गुझिया तैयार है।
