आप जाना चाहते हैं कि घर पर चंद्रकला गुजिया आसानी से कैसे बना सकते हैं। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि आप घर पर कैसे आसानी से चंद्रकला गुजिया बना सकते है।

दोस्तों मैं आपको बता दूं की होली के त्योहार पर बनने वाले पकवानों में से सबसे खास पकवान है चंद्रकला गुजिया। चंद्रकला गुजिया दिखने में गोल आकार की होती है। चंद्रकला गुजिया को नॉर्थ इंडिया में सबसे ज्यादा बनाया जाता है। तो चलिए आज हम आपको चंद्रकला गुजिया बनाने की रेसिपी बताते हैं।

चंद्रकला गुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

दो बड़ा चम्मच घी

चिरौंजी एक बड़ा चम्मच

कटे हुए बादाम एक बड़े चम्मच

कटे हुए काजू एक छोटा चम्मच

कटा हुआ पिस्ता

दो चम्मच सूजी

आधा कप सूखा नारियल

एक कप खोया

एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर

आधा कप मैदा

एक कप पानी

तलने के लिए आवश्यकता अनुसार तेल

एक कप चीनी

दो नग चांदी की पत्ती।

चलिए अब हम आपको चंद्रकला गुजिया बनाने की विधि बताते हैं:-

गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही गर्म करना है उसमें थोड़ा सा घी, चिरौंजी, बादाम, काजू, पिस्ता,डालकर 30 सेकंड तक भूनना है।इसके बाद सूजी को डालकर 1 मिनट तक भूने, अब इसमें सूखा नारियल डालकर दो से तीन मिनट तक भून ले। इसके बाद इसे एक कटोरा में निकाल लेना है फिर इसमें खोया,इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है। इसके बाद एक थाली में मैदा, घी डालकर अच्छी तरह से मिला लेना है। अब इसमें पानी डालकर सख्त आटा गूथ लेना है। कुछ देर के लिए आटे को गीले मलमल कपड़े में ढक कर 10 से 15 मिनट के लिए रख देना है। अब कड़ाही में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच में पकने देना है। इसके बाद रोल बनाकर इस छोटे-छोटे गोल बना लेना है। आपको एक बार में दो भाग लेकर छोटी-छोटी पुरियों में बेल लेना है, इसके बाद स्टफिंग को एक परी के बीच में रखें और दूसरे गोले से ढक दें। अब गरम तेल में चंद्रकला गुजिया डालकर धीमी आंच पर पकने देना है। चासनी तैयार होने के बाद गैस को बंद कर दें। इसके बाद चासनी में चंद्रकला गुजिया डालें और चारों तरफ से ढक दें। अब इसे सर्विंग प्लेट में निकले और पिस्ता, चांदी के पत्ते से सजाऐं। इस तरह आपकी चंद्रकला गुजिया बनाकर तैयार हो जाती है।

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