दालचीनी पेड़ के किस भाग से प्राप्त की जाती है?

दालचीनी सिन्नेमोमम जाईलेनिकम ब्राइन नामक पेड़ की छाल से प्राप्त होती है। इसे कोशिया बार्क भी कहा जाता है। यह गरम मसालो मे से एक है और यह एक औषधिय भी है। यह छोटा सदबाहर पौधा है। यह श्रीलंका एवं दक्षिण भारत मे बहुतायात मे मिलता है। इसे चाय मे भी प्रयोग किया जाता है। यह 10 से 15 मि। ऊचा होता है। इसकी सुगंध बहोत मनमोहक होती है।