समोसे खाना सभी को बहुत पसंद आता है । परन्तु गर्मियों में समोसे के अंदर भरा मसाला ख़राब हो जाता है । जिसके कारण यह ज्यादा लंम्बे समय तक नहीं चल पाते । इसके लिए आप सूखे समोसे बना सकते हैं , जिसमें आप सूखा मसाला भर दें जो बनाने में भी आसान है और खाने में भी स्वादिष्ट होता है ।

सामग्री :-

मेदा - 2 कप

अजवाइन - 1 चम्मच

नमक - आधा चम्मच

आलू भुजिया - 3 कप (मिक्सी में पिसा हुआ )

ड्राई फ्रूट - आधा कटोरी (मिक्सी में पिसा हुआ )

शक्कर - आधा चम्मच (स्वाद के अनुसार )

तेल - तलने के लिए

(Courtesy : cookpad )

विधि :-

- सबसे पहले मेदे में 1 चम्मच तेल डालें, अजवाइन और नमक डालें और उसको अच्छी तरह गूँथ लें । मेदे का आटा इस तरह गुंथे जिससे आराम से गोलियां बनाई जा सके और अच्छी तरह उसको बेल सके ।

- इसके बाद एक बर्तन में भरवा मसाला तैयार कर लें , इसके लिए पीसी हुई आलू भुजिया, ड्राई फ्रूट और शक्कर एक साथ मिला लें ।

- अब मेदे के आटे की बराबर गोलियां बना ले और उसको पतला बेल लें और मेदे की रोटी को चाकू से बीच से बराबर काट लें ।

- अब रोटी का एक भाग उठाएं और उसको समोसे का आकार दें और उसमें समोसे का मसाला भर कर समोसे को बंद कर दें ।

- ऐसे ही सभी समोसे बना लें और तब तक आप तेल गर्म होने रखें ।

- जब तेल गर्म हो जाए तो आप उसमें सभी समोसे तल लें और सुनेहरा होने तक उसको भूनें ।

लीजिये गर्मी के मौसम में आप सूखे समोसे बना सकते हैं जो कि खाने में स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में आसान होते हैं । इसको आप लंम्बे समय तक रख सकते हैं |

(Courtesy : youtube )