ब्राउन राइस खिचड़ी सेहत के लिए बहुत लाभदायी होती है |जो लोग घर के खाने से अपना वज़न कम करना चाहते है, वह सभी ब्राउन राइस खिचड़ी को अपने डाइट प्लान में शामिल कर सकते है |
सामग्री :-
ब्राउन राइस - 1/2 कप
मूंग दाल - 1/2 कप
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई ) – 1
खड़ी लाल मिर्च - 2
लहसुन - 4-5
अदरक (बारीक कटी हुई ) - 1 टुकड़ा
प्याज (बारीक कटी हुई ) - 1
हींग - 2 चुटकी
टमाटर (बारीक कटी हुए ) - 2
नमक - स्वादानुसार
हल्दी - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
देसी घी - 1 चम्मच
लेमन जूस - 1 चम्मच
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विधि :-
- सबसे पहले एक बर्तन में दाल और चावल एक साथ मिला कर अच्छे से धो लें.
- उसके बाद आप हल्के गुनगुने पानी में दाल और चावल को कम से कम 15 से 20 मिनट तक भीगा कर रख दें |
- अब धीमी आंच पर कूकर चढ़ाएं और उसमें में घी गर्म करें |
- उसके बाद आप इसमें हींग, जीरा, प्याज, लहसुन और अदरक डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए अच्छे से भून लें,उसके बाद उसमें टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक चलाकर पका लें |
- टमाटर के गलने के बाद कूकर में ब्राउन राइस और दाल एक साथ ड़ालकर अच्छी तरह मिलाएं |
- फिर आप 2 कप पानी, नींबू का रस और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर कुकर का ढक्कन लगा दें |
-उसके बाद 2 से 3 सीटी लगाकर गैस बंद कर लें |
- अब आपकी गर्मागर्म खिचड़ी बिलकुल तैयार है अब आप इसे अचार, पापड़ के साथ सर्व करें |