घर पर बाजरे की खिचड़ी बनाने की आसान विधि के बारें में बताओ ?

बाजरे की खिचड़ी भी सेहत के लिए उतनी ही लाभदायक होती है जितनी चावल की खिचड़ी और बाजरे की खिचड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, और घर पर बाजरे की खिचड़ी बनाना बहुत आसान है |

आज हम आपके घर पर बाजरे की खिचड़ी बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में बताते हैं बाजरे की खिचड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है।इसे बनाने के लिए बाजरे और मूंग दाल की जरूरत होती है।

सामग्री

बाजरा -1/2कप

जीरा-1/4चम्मच

हींग -1/2 पिंच

मूंग दाल -100 ग्राम

हरी मिर्च- एक कटी हुई

अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर-1/4 चम्मच

मूंगफली - 1कप

दो टेबल स्पून घी

नमक- स्वादानुसार

बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि-

बाजरे को धोकर पानी से निकाल कर कुट लें। फटकर इसकी भूसी को निकाल लें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक पूरी तरह से भूसी से निकल ना जाए। बाजरे के साथ मूंग दाल और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर इसे नरम होने तक पकाएं।

घी गर्म करें इसमें जीरा,हींग,धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।जब जीरा चटकने लगे तो बाजरे का मिश्रण इसमें डालें और दो से तीन मिनट के लिए पकाए और सर्व करें।

यदि आप भी घर पर बाजरे की खिड़की बनाना चाहते हैं तो हम आपके यहां पर उसकी सबसे आसान विधि बताएंगे। बाजरे की खिचडी बनाना बहुत ही आसान होता है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी होती है।

सामग्री:-

• 250 ग्राम - बाजरा मिगी (10 - 15 मिनट भिगोई हुई)
• 150 ग्राम - मूंग की दाल
• 2 चम्मच - घी
• चुटकीभर - हींग
• आधा छोटा चम्मच - जीरा
• दो - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• एक इंच - अदरक (जो बारीक कटी हुई)
• ½ छोटा चम्मच - हल्दी पाउडर
• आधा कप - ग्रीन मटर के दाने
• नमक - स्वादानुसार
• 1 बडा चम्मच - धनियापत्ती
• 1 लीटर - पानी।

खिचड़ी बनाने की विधि:-

बाजरे को धोकर पानी से निकाल कर कुट लें। फटकर इसकी भूसी को निकाल लें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक पूरी तरह से भूसी से निकल ना जाए। बाजरे के साथ मूंग दाल और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर इसे नरम होने तक पकाएं।

घी को गर्म करें फिर इसमें जीरा,हींग,धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल लें । जब जीरा गर्म होकर चटकने लगे तो बाजरे का मिश्रण इसमें डालें और दो से तीन मिनट के लिए पकाए और फिर सर्व कर दे।

इस प्रकार आप रोजाना बाजरे की खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं।

बाजरे की खिचड़ी एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जिसे बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले बाजरा और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2–3 घंटे के लिए भिगो दें।

अब कुकर में थोड़ा घी या तेल गरम करें, उसमें जीरा, हींग और बारीक कटा प्याज डालकर हल्का भून लें। फिर इसमें टमाटर, हल्दी, नमक और अपनी पसंद की सब्जियां (जैसे गाजर, मटर) डालकर कुछ देर पकाएं।

अब भीगा हुआ बाजरा और दाल डालें और पानी मिलाकर 3–4 सीटी आने तक पकाएं।

कुकर खुलने के बाद ऊपर से थोड़ा घी डालें।