काली मिर्च इडली उन सभी बचे हुए इडली का उपयोग करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है। यह काली मिर्च इडली एक आफ्टर-स्कूल या ईवनिंग स्नैक के रूप में परफेक्ट है और बच्चों की पसंदीदा रेसिपी है। जो लोग दक्षिण भारतीय इडली को खाना नहीं चाहते हैं, उनके लिए यह एक मनोरम संस्करण है और इसे स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।
इडली - 4 से 5, छोटा या मध्यम आकार (यदि आप मिनी इडली का उपयोग कर रहे हैं तो 12 से 15 का उपयोग करें)
- प्याज - 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 1/4 कप, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक) हरा शिमला मिर्च - 1/4 कप, कटा हुआ
- सोया सॉस - 3 चम्मच
- मिर्च सॉस - 1 चम्मच (या आवश्यकतानुसार)
- अदरक लहसुन का पेस्ट - 3 चम्मच
- तेल आवश्यकता अनुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
- करी पत्ते - कुछ
- स्वादानुसार नमक
तरीका
- अगर वांछित हो तो इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- इडली को 30 से 45 सेकंड तक या किनारों पर क्रिस्पी होने तक हल्का फ्राई करें।
- इडली निकालें और पैन में थोड़ा और तेल डालें।
- प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को एक मिनट के लिए भूनें।
- सोया सॉस, मिर्च सॉस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, करी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं।
- पैन में इडली डालें और धीरे से मिलाएं।
- निकालें और परोसें।
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