काजु पनीर की विधि ?

एक चम्मच तेल
कुछ पनीर कटी हुई
दो चम्मच काजू
दो चम्मच बटर
दो तीन करीपत्ता
दो तीन लौंग
दो तीन इलायची
एक चम्मच जीरा
एक कटा हुआ प्याज
अदरक-लहसुन पिसा हुआ
दो चम्मचतेल
कुछ पनीर
दो चम्मच काजू
एक चम्मचबटर
कई करीपत्ता
दो-तीनलौंग
दो तीन इलायची
एक चम्मच जीरा
आधी चम्मच हल्दी
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
एक नमक नमक
एक दो कटे टमाटर
दो कटोरी काजू पेस्ट
दो चम्मच मलाई
आधा कपपानी
एक चम्मच पिसी हुई कसूरी मेथी,
दो चम्मच धनिया पिसा हुआ

सबसे पहले एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करें और पनीर को कढ़ाई में डालें! और उसे भुज ले अच्छी तरह
अब मुझे हुए पनीर को एक थाली में पलट में ले
अब उसी तेल में दो चम्मच काजू को भुज ले
काजू को लाल होने पर उसे अलग थाली में डाल ले!
अब दो चम्मच बटर डालें औरे एक करीपत्ता, दो लौंग, दो तीन इलायची डालें और एक चम्मच जीरा डालकर भूनें।
और इसमेे एक प्याज, पिसा हुआ अदरक लहसुन डालकर भूरा होने तक भूनें। आधी चम्मच हल्दी एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर,आधा चम्मच गरम मसाला,एक चम्मच नमक डालें और इसे धीमा करके पकाएं इतने कटा हुआ टमाटर डालें और उसे मिला ले और इसे ढककर पकाने दे फिर दो चम्मच काजू डालें और दो चम्मच क्रीम डाले धीमे आँच से पकाएं और आधा कप पानी डालें और इसे अच्छे से मिला ले इसमें काजू और पनीर डालें जो भुजे हुए थे अच्छे से पकाने दे इसमें एक चम्मच मेथी दो चम्मच धनिया डालकर मिला लें!

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काजू पनीर को बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लेते हैं और उस पर पनीर को डाल देते हैं । पनीर को तला जाता है जब तक उसका जब तक उसका रंग बदल नहीं जाता है। फिर फिर हम भी ठीक उसी प्रकार काजू को लेकर भी तल लेते हैं जब तक उसका रंग भूरा नहीं हो जाता है। फिर उसे निकाल लेते हैं। और अब इस पर करिपत्ति लोंग इलायची टी स्पून जीरा डालकर मुझे फिर इसमें प्याज अदरक लहसुन और टमाटर का पेस्ट बनाकर भूरे होने तक भून दें इसके बाद आज को धीमा रखिए आता स्पून हल्दी और आधा स्कूल मिर्च पाउडर डाल लेते हैं और धनिया पाउडर भी डाल देते हैं और इसे धीमी आंच मे खुशबू आने तक पकाएं जब यह भूल जाए तो इसमें अपने हिसाब से पानी डाल ले हैं और पेस्ट गाढ़ा होने तक अच्छे से मिलाएं इसके बाद हमें भुजा हुआ पनीर और काजू डाल ले और अच्छे से मिला दे ठीक कुछ समय तक बाद और जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो उतार ले हमारा यह काजू पनीर तैयार हो गया.।

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काजू पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हमें पनीर को लेना है फिर एक कड़ाही में पनीर को भून लेना है और इसे तब तक भून्ना है जब तक कि इसका रंग ना बदल जाए। फिर इसके बाद हमें काजू लेना है और काजू को भी भून लेना है।

उसके बाद हमें करी पत्ते लेना है लहसुन लेना है अदरक प्याज आदि सामग्री को लेकर एक कड़ाही में सभी चीजों का छोक लगाना है और जीरा टमाटर को मिलाकर तब तक भूलना है तब तक इसका रंग भूरा ना हो जाए। फिर इसकी आंच को धीमा कर देना है और फिर इसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर डालकर ढक देना है। और इसमें एक कप पानी भी मिलाना है। फिर से 10 मिनट तक पकने देना है। और फिर इसके बाद बने हुए पनीर और भुने हुए काजू को मिला देना है। ऐसे में हमारा काजू पनीर तैयार हो जाता है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। और हम इस काजू पनीर को नॉन के साथ भी खा सकते हैं।