अंडा बिरयानी सभी अंडा प्रेमियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है क्योंकि यह अंडे के लिए आपके प्यार को पूरी तरह से दूसरे स्तर पर ले जाने का वादा करता है। अंडे की बिरयानी के लिए ज़ीनस मैरीनेड ताजे पिसे हुए मसालों, कसा हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ पुदीना और सीताफल से बनाया जाता है। यह ताजा और तीखा मैरिनेड अन्यथा उबले हुए अंडों को एक अचूक पात्र देता है और इस व्यंजन को सबसे स्वादिष्ट भोजन में से एक बनाता है।
एग बिरयानी एक स्वादिष्ट एक पॉट भोजन है जो आपकी भूख और आपकी स्वाद कलियों दोनों को संतुष्ट करेगा। भारत में एंडा बिरयानी के रूप में भी जाना जाता है, यह व्यंजन सुगंधित लंबे अनाज बासमती चावल, मसालेदार कड़े उबले अंडे, पूरी तरह से कैरमेलाइज्ड प्याज और एक सुगंधित मसाले का चयन करके बनाया जाता है, जो आपके होश उड़ा देता है।
इंस्टेंट पॉट एग बिरयानी का स्वाद पारंपरिक चूल्हे के टॉप वर्जन जितना ही अच्छा है, और जायके और बनावट भी खूबसूरती से बरकरार हैं। न केवल आप अपना डिनर 45 मिनट में तैयार कर लेंगे, बल्कि आपका परिवार व्यावहारिक रूप से आपके हाथों से खाना खाएगा।
यहाँ बिरयानी के बारे में एक छोटी सी बात है:
मूल रूप से फारस के पकवान बिरयानी का नाम फारसी शब्द "बिर्यान" और "बिरिन्ज" से लिया गया है जिसका अर्थ है "खाना पकाने से पहले तला हुआ" और "चावल"।
समय के साथ, बिरयानी खाना पकाने के तरीकों के साथ-साथ भारत की लंबाई और चौड़ाई में विभिन्न मीट या स्वादों के उपयोग के रूप में विकसित हुई है। अपनी भारत यात्रा पर, विभिन्न बिरयानी की तैयारियों का नमूना अवश्य लें, क्योंकि हर एक अद्वितीय और समान रूप से स्वादिष्ट है!
बेहतरीन अंडा बिरयानी रेसिपी के लिए करी के प्रो टिप्स:
- मुझे बिरयानी व्यंजनों में अतिरिक्त लंबे अनाज बासमती चावल का उपयोग करना पसंद है
- यदि आपके पास चावल को भिगोने का समय नहीं है, तो उसी रेसिपी का पालन करें, चावल भले ही न हों, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होंगे
- प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना गरम मसाला और देसी घी का उपयोग करें
- यदि आप ऑनलाइन मसाले खरीदना चाहते हैं, तो मेरे पसंदीदा आवश्यक भारतीय मसालों को देखें
जैसा कि आप सभी शायद जानते हैं कि इंस्टेंट पॉट सही हार्ड उबले अंडे पकाने के लिए बहुत अच्छा है। कई कोशिश की और परीक्षण किए गए तरीके हैं, लेकिन मुझे 5-5 विधि पसंद है।
इससे पहले कि मैं अंडे बिरयानी में डालूँ, यहाँ पर एकदम उबले हुए अंडे के लिए मेरी झटपट पॉट रेसिपी है जो छीलने में आसान है:
- इंस्टेंट पॉट में 1 कप पानी डालें।
- इंस्टेंट पॉट ट्रिवेट रखें और उसके ऊपर अंडे रखें। मुझे इस नुस्खा के लिए 6 अंडे का उपयोग करना पसंद है।
- इंस्टेंट पॉट ढक्कन को बंद करें और दबाव रिलीज वाल्व को सील करने के लिए चालू करें।
- 5 मिनट के लिए प्रेशर कुक और उसके बाद 5 मिनट प्राकृतिक प्रेशर रिलीज
- सीलिंग से वेंटिंग तक दबाव रिलीज वाल्व को मोड़कर शेष दबाव जारी करें।
- हीट रेसिस्टेंट मिट्ट्स का इस्तेमाल करके इनर पॉट को बाहर निकालें और इसे 2 से 3 मिनट तक ठंडे पानी में रखें।
- अंडे को छीलें और अंडे की बिरयानी में उपयोग करने के लिए प्रत्येक अंडे पर 3 उथले स्लिट बनाएं।
यहाँ मेरा कदम से कदम अंडा बिरयानी नुस्खा है:
चरण 1: चावल कुल्ला और 20 मिनट के लिए 4 कप पानी में भिगोएँ। 20 मिनट बाद सारा पानी छान लें।
चरण 2: इंस्टेंट पॉट को सौते मोड में सेट करें और घी जोड़ें। प्याज़ डालें और हल्की सुनहरी भूरी होने तक तलें, लगभग 10 मिनट।
चरण 3: प्याज के आधे भाग को बाहर निकालें और सुरक्षित रखें। प्याज़ को सैट करने से किसी भी ब्राउनिंग को हटाने के लिए पॉट के निचले भाग को धोएं। 1 से 2 बड़े चम्मच पानी का उपयोग करें ताकि किसी भी फंसे हुए बिट्स को हटाने में मदद मिल सके क्योंकि इससे इंस्टेंट पॉट को ठीक से दबाव देने में मदद मिलेगी। एक मिनट के लिए जीरा, काली मिर्च, बे पत्ती और सॉस डालें। इंस्टेंट पॉट को बंद करें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, अदरक, लहसुन, पुदीना, सीताफल, टमाटर और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 4: अंडे जोड़ें और मिश्रण करें, मसालों के साथ अंडे को कोटिंग करें। चावल डालकर समान रूप से फैलाएं। 2 कप पानी डालें और धीरे-धीरे सुनिश्चित करें कि अधिकांश चावल तरल पदार्थों के नीचे है।
चरण 5: सील करने के लिए दबाव वाल्व के साथ इंस्टेंट पॉट को बंद करें। 5 मिनट के लिए प्रेशर कुक (कम) और उसके बाद 5 मिनट प्राकृतिक दबाव छोड़ना। शेष दबाव छोड़ें और इंस्टेंट पॉट खोलें। शीर्ष पर समान रूप से आरक्षित कैरामिनेटेड प्याज और केसर दूध को परत करें। शेष सीताफल से गार्निश करें।
