आइस क्रीम तो सभी की बहुत पसंदीदा चीज है और गर्मियों की तो बहुत महत्वपूर्ण भी | आइस क्रीम में कई फ्लेवर आते है | और उसको खाने की सभी की अपनी-अपनी पसंद होती है | मुझे भी बटर स्कॉच बहुत पसंद है | बटर स्कॉच आइस क्रीम घर में कैसे बना सकते है, आइये आपको बताते है |

सामग्री :-

3 कप दूध,आधा कप गाढ़ा दूध (उबाला हुआ/ कंडेंस मिल्क),आधे कप से थोड़ी ज़्यादा पिसी चीनी,1 छोटा चम्मच बटर स्कॉच एसेंस,आधा कप दूध पाउडर |

विधि :-

एक बाउल में दूध, चीनी, गाढ़ा दूध और दूध पाउडर को एक साथ मिला लें | इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि दूध पाउडर की गांठें खत्म हो जाएं |

एक नॉनस्टिक पैन माध्यम आंच में रखकर इसमें दूध के मिश्रण को डाल लें | जब इसमें अच्छी तरह उबाल आ जाए तो इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें |

ठंडा होने के बाद इसमें बटर स्कॉच एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें | बर्तन को एल्यूमीनियम फॉइल से अच्छी तरह ढंककर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें |

2 घंटे बाद इसे फ्रीजर से निकालें और मिक्सी में डालकर अच्छी तरह क्रंच कर लें | इसे दोबारा से उसी बर्तन में रखकर एल्यूमीनियम फॉइल से ढंककर 8 से 10 घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रख दें |

बस आपकी आइस-क्रीम तैयार है |

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