बंगाली फिश फ्राई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और इसको बनाना बहुत ही आसान है | आइये आपको इसकी आसान विधि के बारें में बतातें हैं |

सामग्री :-

- बोनलेस मछली - 500 ग्राम

नींबू का रस - 2 चम्‍मच

सूखे ब्रेड के क्रम्‍ब - आधा कप

मेरीनेड के लिए -

अंडा - 1 (केवल उसकी सफेदी)

अदरक का पेस्‍ट - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

टौमेटो केचप - 1 चम्‍मच

हरी धनिया - 1 चम्‍मच (कटी हुई)

काली मिर्च - आधा चम्‍मच (कुटी)

नमक - स्वाद के अनुसार

टार्टर सॉस के लिए -

मेयोनीज - आधा कप

ब्राउन सिरका - आधे कप से थोड़ा ज्यादा

खीरा - 1 (बारीक कटा हुआ)

प्‍याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

विधि :-

मछली फ्राई करने के लिए -

- सबसे पहले मछली पर नींबू का रस और नमक लगा कर 10 मिनिट के लिए रख दें | इसके बाद मछली को धोकर सूखने रख दें |

- मेरीनेड में प्रयोग की जाने वाली सामग्री को मिला लें और फिर उसमें मछली डालकर उसको ठीक से मिलकर आधे घंटे के लिए सूखने रख दें |

टार्टर सॉस बनाने की विधि -

- इस सॉस को बनाने के लिए प्‍याज और खीरे को सिरके में आधे घंटे के लिए डुबाकर रख दें। इसके बाद उसको छान कर अलग रख दें |

- खीरे और प्याज को दोनों हाथों से दबाकर उसका पूरा सिरका निकाल लें और अब उसमें मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें | इस तरह टार्टर सॉस तैयार है |

मछली तलने के लिए -

- अब ब्रेड क्रम्‍ब को अब मछली पर अच्छी तरह लगाएं जैसे रोटी बनाते समय सूखा आटा लगते हैं |

- अब पैने में तेल गरम करने के बाद उसमें मछली को तल लें |

लीजिये बंगाली फिश फ्राई तैयार है और इसको आप टार्टर सॉस के साथ खा सकते हैं |

(Courtesy : NDTV Food )