चावल पकाने में पानी की सही मात्रा बहुत जरूरी होती है, क्योंकि इससे चावल का स्वाद और बनावट तय होती है। आम तौर पर 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी लिया जाता है। यह सबसे सामान्य और सुरक्षित अनुपात माना जाता है। अगर आप सॉफ्ट और थोड़ा चिपचिपा चावल चाहते हैं, तो पानी थोड़ा ज्यादा ले सकते हैं।
वहीं अगर आप दानेदार और खिले हुए चावल चाहते हैं, तो पानी थोड़ा कम रखा जा सकता है, जैसे 1.5 कप पानी। अलग-अलग चावल जैसे बासमती, मोटा चावल या पुराने चावल के अनुसार पानी की मात्रा थोड़ी बदल सकती है। कुकर, कड़ाही या राइस कुकर में पकाने के तरीके से भी पानी की मात्रा पर असर पड़ता है। इसलिए सही अनुपात और तरीका अपनाकर ही अच्छे और स्वादिष्ट चावल बनाए जा सकते हैं।
Ishaanvi Reddy is a trained chef and food writer with over 4 years of professional experience in culinary arts and food content. She holds a Diploma in Culinary Arts from the Institute of Hotel Management (IHM), Hyderabad — a qualification that gives her food writing a level of technical accuracy that distinguishes it from content written without kitchen experience. Her content covers recipes, cooking techniques, ingredient guides, food culture, nutrition basics, and restaurant trends across India. Her work has appeared on platforms including Slurrp, Herzindagi Food, and Eat This Not That India, where she writes for home cooks and food enthusiasts who want content that is tested, practical, and rooted in real culinary knowledge — not just adapted from other sources. With hands-on kitchen experience spanning South Indian, North Indian, and Continental cuisines, Ishaanvi brings a cross-regional perspective to her food writing. She has published 150+ food articles and recipes, covering everything from everyday meal planning to deep dives into the science of cooking and the cultural history of Indian food. Across all her work, every recipe is kitchen-tested, every technique is chef-verified, and every recommendation comes from direct culinary experience — not guesswork.
