स्वादिष्ट बटर चिकन बनाने की विधि के बारें में बताते हैं |

सामग्री :-

बोनलेस चिकन - 500 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

घी - 1 चम्मच

काजू - 50 ग्राम

खसखस - 50 ग्राम

दही - 1 बड़ा चम्मच

टमाटर - 2 (कटे हुए)

प्याज - 2 (कटा हुए)

हरी मिर्च - 4-5

इलायची - 2-3

दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा

जीरा - आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच

लहसुन अदरक पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

सुखी कसूरी मेथी - आधा चम्मच

धनिया पाउडर - आधा चम्मच

जीरा पाउडर - आधा चम्मच

हल्दी पाउडर - आधा चम्मच

लौंग - 4-5

खाने वाला नारंगी रंग - 10 बूदें

नमक - स्वाद के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, काजू और खसखस को उबाल लें | इसके बाद चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

- अब काजू और खसखस को बारीक़ पीस लें और इसके बाद टमाटर, प्याज और हरी मिर्च बारीक़ पीस लें |

- एक पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गर्म करें | घी गर्म हो जाए तो उसमें गरम मसाला डालकर हल्का सा भूनें |

- इसके बाद पिसा हुआ टमाटर डालें और तब तक भुने जब तक यह सुनहरे रंग का न हो जाए और तेल न छोड़ने लगे |

- अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनिट तक भूनें | इसके बाद हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी कसूरी मेथी, गरम मसाला डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें |

- इसके बाद मसाले में दही डालकर अच्छी तरह भूनें | जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें पिसा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- इसके बाद इसमें चिकन के पीस, खाने का रंग, नमक और अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें | पानी डालकर ढ़क दें। अब चिकन गलने तक इसको पकाएं फिर गैस बंद कर दें |

लीजिये स्वादिष्ट बटर चिकन तैयार है |

(Courtesy : News Todays News Todays)