head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया
स्वादिष्ट बटर चिकन बनाने की विधि के बारें में बताते हैं |
(Courtesy : News Todays News Todays)
सामग्री :-
बोनलेस चिकन - 500 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
घी - 1 चम्मच
काजू - 50 ग्राम
खसखस - 50 ग्राम
दही - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर - 2 (कटे हुए)
प्याज - 2 (कटा हुए)
हरी मिर्च - 4-5
इलायची - 2-3
दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
जीरा - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
लहसुन अदरक पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
सुखी कसूरी मेथी - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - आधा चम्मच
जीरा पाउडर - आधा चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
लौंग - 4-5
खाने वाला नारंगी रंग - 10 बूदें
नमक - स्वाद के अनुसार
विधि :-
- सबसे पहले प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, काजू और खसखस को उबाल लें | इसके बाद चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- अब काजू और खसखस को बारीक़ पीस लें और इसके बाद टमाटर, प्याज और हरी मिर्च बारीक़ पीस लें |
- एक पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गर्म करें | घी गर्म हो जाए तो उसमें गरम मसाला डालकर हल्का सा भूनें |
- इसके बाद पिसा हुआ टमाटर डालें और तब तक भुने जब तक यह सुनहरे रंग का न हो जाए और तेल न छोड़ने लगे |
- अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनिट तक भूनें | इसके बाद हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी कसूरी मेथी, गरम मसाला डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें |
- इसके बाद मसाले में दही डालकर अच्छी तरह भूनें | जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें पिसा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें |
- इसके बाद इसमें चिकन के पीस, खाने का रंग, नमक और अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें | पानी डालकर ढ़क दें। अब चिकन गलने तक इसको पकाएं फिर गैस बंद कर दें |
लीजिये स्वादिष्ट बटर चिकन तैयार है |
(Courtesy : News Todays News Todays) 1
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