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भोजन बनाना एक कला है। भोजन स्वाद भरा एवं स्वस्थ होना बहोत जरूरी है। स्वस्थ भोजन बनाने के लिए कुछ बातो का ध्यान रखाना बहोत जरूरी होता है। सब्जियो को अलग अलग भागो मे विभक्त किया गया है। हरि पत्तेदार सब्जिया, जड़ वाली सब्जिया, कच्ची खाने वाली सब्जिया। अब हम जानते है की सब्जियों को स्वस्थ तरीके से केसे बनाए -
1- पहला हम सब्जियों को उबाल कर बना सकते है इससे सब्जियों मे उपस्थित पोषक तत्व जेसे थे वैसे ही रहेगे।
2 - हम भोजन को भाप मे बना सकते है यह सबसे ज्यादा स्वास्थ्यप्रद तरीको मे से एक है।
3 - भोजन को अधिक पकाने से हमे बचना चाहिए, अधिक पकाये जाने की वजह से भोजन के पोषक तत्व खो जाते है।
4 - बार बार एक ही भोजन खाने से बचे। उतना ही बनाए जितना उसकी जरूरत हो।
5 - बार बार भोजन गर्म करने से भी भोजन स्वस्थ नही रहता। 
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