आलू नान कैसे बनाएं ? - letsdiskuss
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Sonia Verma

interior designer | पोस्ट किया |


आलू नान कैसे बनाएं ?


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


घर पर आलू नान बनाने की आसान विधि के बारें में आपको बताते हैं | आप नान घर पर आसानी से बना सकते हैं | घर पर आप तवे पर आलू नान कैसे बनें इसकी विधि आपको बताते हैं |

 

सामग्री :-
- मैदा - 2 कप
- दही - आधा कप
- घी - 2 चम्मच
- तेल - 2 चम्मच
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- नमक - स्वाद के अनुसार
- बेकिंग सोडा - आधे चम्मच से कम
- आलू - 2 (उबले हुए )
- हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार भी ले सकते हैं )
- अमचूर पाउडर - 1 छोटी चम्मच
 
विधि :- 
- सबसे पहले आप मैदा को एक बर्तन में डालकर छान लें | उसके बाद मेदे में दही, चीनी, नमक, बेकिंग सोडा और 1 चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाए |
 
- अब गुनगुने पानी से मेदे को अच्छी तरह गूँथ लें | हाथ में तेल लगा कर आटे को चिकना कर लें | 2 से 3 घंटे के लिए आता किसी गरम स्थान पर ढक कर रख दें |
 
- नान में भरने के लिए मसाला तैयार करने के लिए उबले आलू को छील कर अच्छे से मैश कर लें | अब आलू में नमक, धनिया पाउडर,अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, और बारीक कटा हुआ धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें | मिश्रण तैयार है |
 
- अब नान का आता तैयार है | तवे को गैस पर रखिये और गरम होने दें | अब आटा लीजिये और एक आटे की लोई बना लें, और हल्के हाथ से बेल लें |
 
- अब आप इसमें आलू से बनाया मिश्रण भर कर अच्छी तरह बंद कर दें | अब आप हल्के हल्के हाथो से बेल लें |
 
- बेलने के बाद एक तरफ से हिस्से पर हल्का-हल्का रुई से पानी लगा दें, और पानी वाली तरफ से हराम तवे पर नान को सेंकने के लिए डाल दें |
 
- अब इसको धीमी आंच में सिकने दें | अब नान तवे पर चिपक गया है, तो तवे को गैस पर उल्टा कर के नान का ऊपरी हिस्सा रोटी की तरह सेंक लेंगे |
 
- अब तवे को सीधा करें और नान तवे से हटा दें | उसके बात उस पर बटर लगाना चाहे तो आप लगा सकते हैं |
 
लीजिये आलू नान तैयार है |
 
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अंडे की बिरयानी कैसे बना सकते हैं ? जानने के लिए नीचे link पर Click करें -
 


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| पोस्ट किया


आलू नॉन  हम आप जब कहीं भी बाहर जाते हैं और ढाबे पर हमें मिलने वाला स्वादिष्ट और खूबसूरत खाने में पेट की भूख बढ़ा देता है तो बता रहे हैं आलू नाम कैसे बनता है सबसे पहले हमें दो कप मैदा लेना है 250 ग्राम  का आधा कप दही घी 2 से 3 टेबल स्पून चम्मच में तेल दो क़ी एक फोन चम्मच में चीनी एक छोटी चम्मच में नमक के और ब्रेकिंग सोडा, उबले हुए आलू,  धनिया काट, कर लेते हैं धनिया पाउडर, हरी मिर्च,लाल मिर्च, अमचूर पाउडर। आलू नान रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बर्तन में मैदा छान लें उसके बाद मैटर को बीच में गड्ढा बनाकर उसमें दही डाल दें छोटी चम्मच में नमक बेकिंग सोडा तेल अच्छे से डालकर मिला लें इसके बाद गुनगुने पानी की मदद से एक नरम चेक आटा गूथ लें फिर आटे को तेल लगाकर लगभग 2.5 घंटे के लिए अलग से रख दें जिससे मैदा तक शामिल हो जाएऔर फिर एक बर्तन में उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें फिर उसमें नमक धनिया पाउडर आमचूर लाल मिर्च पाउडर हरी मिर्च बारीक कटा हुआ धनिया डालकर सब को मिक्स कर ले फिर बाद में सेट हो चुके आटा को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें एक टुकड़े को लेकर चकले पर सुखाकर आटा डालकर बेलन की मदद से बेल ले।                                                                फिर बेली हुई पूरी पर आलू की स्टेपिंग रखें और किनारों से मोल्ड करते हुए बंद कर के हाथों से दबाए हुए अंडाकार आकार में बेल लें    फिर इसके बाद हमें एकता भाई अपन को गर्म कर ले और एक चम्मच उस में डाल कर चारों तरफ फैला ले उसे गर्म तवे पर डालकर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से निकले.।         और फिर इसके बाद तैयार आलू को प्लेट में निकाल कर मजा अब मनपसंद सब्जी दही रहता आचार के साथ गरमागरम सेवन करें इसको देखकर ही हमारी काफी अधिक भूख और ज्यादा बढ़ जाती है.।Letsdiskuss


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