बारिश का मौसम बस शुरू ही होने वाला है। भुट्टे से क्या कोई रेसिपी भी बनाई जा सकती है?
बारिश के मौसम में हमें गरमी से निजात दिलाता है, वहीं हमारे लिए खाने- पीने के लिए ढेरों वेरायटी भी लेकर आता है। इसमें से एक भुट्टा है, जिसे अमूमन हम लोग सीधे आग पर सेंक कर या माइक्रोवेव में पकाकर खाते हैं। इसके अलावा भुट्टे से हम अन्य कई स्वादिष्ट रेसिपी भी बना सकते हैं।
कॉर्न भुजिया
सामग्री : 3 भुट्टे, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज, जीरा, स्वादानुसार नमक, धनिया पत्ते, गरम मसाला, नींबू और तेल
विधि : भुट्टे को दरदरा पीस लें। कड़ाही में तेल गरम करके जीरा तड़काएं। प्याज को हल्का भूनने के बाद लहसुन और अदरक डालकर भूनें। इसके बाद भूट्टा, नमक डालकर फिर भूनें। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो गरम मसाला डालें और उतार लें। नींबू डालें और धनिया पत्ते से गार्निशिंग करें। लाजवाब मौसम में लाजवाब नाश्ता तैयार है।
कॉर्न भेल
सामग्री : 2 कप सेव, 2 बारीक कटे प्याज, 1 कटा टमाटर, 1 उबला आलू, 4-5 टूटी पापड़ी, धनिये की चटनी, इमली की खट्टी-मीठी चटनी, आधा चम्मच चाट मसाला, आधा बारीक कटा खीरा, 1 कप उबले कॉर्न, धनिया के पत्ते
विधि : आलू को छोटे-पतले टुकड़ों में काट लीजिए। कॉर्न, आलू, टमाटर, प्याज, खीरा, धनिया पत्ते और सेव को एक बर्तन में मिला लीजिए। इसमें दोनों चटनी मिलाने के बाद चाट मसाला, नमक और टूटी पापड़ी अच्छे से मिलाइए। धनिया पत्त; से गार्निश कीजिए, र्कार्न भेल तैयार है।
