आज तक आप सभी ने गाजर का हलवा खाया होगा लेकिन आज हम आपको गाजर की खीर बनाने की विधि बताते हैं जिसे बनाना बहुत ही आसान होता है और खाने में भी काफी स्वादिष्ट होता है तो चलिए शुरू करते हैं गाजर की खीर बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री :-

एक कप कसा हुआ गाजर

एक चम्मच देसी घी

एक कप दूध

2 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क

5 से 6 काजू

10 से 12 किशमिश

1 टेबलस्पून चीनी

इलायची पाउडर

गाजर की खीर बनाने की विधि:-

गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धो लेना है इसके बाद गाजर को छील लेना है फिर गाजर को कद्दूकस कर लेना है अब एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म करना है और उसने काजू किसमिस को भून लेना है अब उसी कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ गाजर को डालकर 4 से 5 मिनट तक भूनना है अब मिश्रण में दूध डालकर अच्छे से मिलाना है और इसे धीमी आंच में पकने देना है और जब यह उबलने लगे तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाल कर अच्छे से मिलाना है और स्वाद अनुसार चीनी डालना है और इस मिश्रण को 5 मिनट तक पकने देना है जब तक कि यह मिश्रण गाढ़ा ना हो जाए मिश्रण को लगातार चमचे की मदद से चलाते रहना है ताकि मिश्रण नीचे से जले ना। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर गैस को बंद कर देना है। इस प्रकार आपकी गाजर की खीर बन कर तैयार हो जाती है।