मसाला पूड़ी चाट खाने में बहुत ही चटपटा लगता है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है तो चलिए आज हम आपको पूड़ी चाट बनाने की विधि बताते हैं।
आवश्यक सामग्री :-
एक कप सफेद मटर
दो आलू
हल्दी
3 कप पानी
लौंग
तेल
सौंफ
एक प्याज बारीक कटा हुआ
अदरक लहसुन का पेस्ट
दो टमाटर कटे हुए
पुदीना, धनिया
चाट मसाला
लाल मिर्ची पाउडर
गरम मसाला
धनिया पाउडर
जीरा पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
पूरी चाट बनाने की विधि :-
चाट बनाने के लिए सबसे पहले मटर को रात भर पानी में भिगोकर रख देना है इसके बाद आलू को मैश कर लेना है अब मटर को लेना है उसमें हल्दी पाउडर लॉन्ग और एक आलू मिलाना है अब इसे इस कुकर में डालकर 5 से 6 सीटी होने तक पकाना है। इसके बाद आलू को निकालकर मैश करके एक तरफ रख देना है अब मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए एक कड़ाही में तेल डालना है और एक टी स्पून सौंफ डालकर तलना है और इसमें अदरक प्याज लहसुन के पेस्ट को डालकर तलना है और फिर इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक इसे भी तलना है अब इसे ठंडा होने के लिए रख देना है और ज्यादा ठंडा हो जाए तो इसे ब्लेंडर में डालकर धनिया और पुदीना मिलाकर कितना पेस्ट तैयार करना है अब एक बड़ी कड़ाही लेना है उसमें 2 टी स्पून तेल डालना है और इसमें धनिया पाउडर लाल मिर्ची पाउडर जीरा पाउडर सभी चीजों को डालकर थोड़ी देर तक तलना है और सभी तैयार किए हुए मसाला पेस्ट को डालकर 5 मिनट तक तलना है इस तरह आपका मसाला पूड़ी चाट तैयार।
