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वे सुपर खस्ता हैं, और बस ताजा थाइम और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी हैं।
ये भुने हुए आलू सिर्फ 5 सामग्रियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो उन्हें तैयार करने के लिए सुपर सरल बनाते हैं। वे व्यस्त सप्ताहांत रात्रिभोज या फैंसी छुट्टी प्रसार के लिए एकदम सही साइड डिश हैं!
भुना हुआ आलू सुपर सरल और बहुत स्वादिष्ट हैं। आपको बस एक बेकिंग शीट, सफेद आलू, जैतून का तेल, ताजा अजवायन के फूल और मसाला चाहिए। उन्हें मिक्सिंग बाउल में टॉस दें, उन्हें बेकिंग शीट में डालें और उन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें।
सबसे अच्छा आलू बरसाने के लिए
यूएस में, रोस्टिंग के लिए सबसे अच्छा आलू युकोन गोल्ड या रसेट हैं (हालांकि, नीले और बैंगनी आलू बहुत अच्छे काम करते हैं यदि आप उन्हें पा सकते हैं)।
अन्य देशों में, अंगूठे का एक अच्छा नियम एक आलू को खोजने के लिए होगा, जिसमें इसकी आकृति धारण करने के लिए पर्याप्त वैक्सिंग होती है और बाहरी हिस्सों पर एक अच्छा सुनहरा रंग विकसित होता है, जबकि आंतरिक प्रकाश और शराबी बनाने के लिए पर्याप्त स्टार्च होता है।
यूके में किंग एडवर्ड अच्छा काम करते हैं, ऑस्ट्रेलिया में डच क्रीम अच्छे ऑल-राउंड आलू हैं।
रोस्टिंग के लिए आलू को परबोइंग करना
आलू उबालते समय अधिकांश व्यंजनों आपको ठंडे पानी से शुरू करने के लिए कहेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म पानी में आलू उबालने से आलू बाहर से जल्दी पक जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक असमान पकाना होगा।
यह तर्क उबले हुए आलू के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन भुना हुआ आलू के लिए, आलू के साथ शुरू करना, जो बाहर से पकाया जाता है, और अंदर से निकाला हुआ एक कुरकुरा बाहरी प्राप्त करने के लिए एकदम सही है।
एक बार जब सूखा और सूख जाता है, तो धीरे से पके हुए बाहरी को खुरदरा करने के लिए छलनी में आलू को हिलाएं। यह पूरी तरह से कुरकुरा भुना हुआ आलू में परिणाम होगा।
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