यह एक ऐसी डिश है जिसे आप सुबह के नाश्ते में या फिर शाम के नाश्ते में बना कर खा सकते हों, क्योंकि ब्रोकोली में भरपूर मात्रा में विटामिन B- 1,2,3 और 6 पाया जाता है जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है | अब तक आपने सिर्फ ब्रोकोली की सब्जी बनाई होगी लेकिन अब आप ब्रोकोली का इस्तेमाल सूप बनाने में करें यह अच्छे स्वाद के साथ - साथ सेहत के लिए मददगार है |

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(courtesy -Taste of Home )

सामग्री :-

- एक कप - ब्रोकोली (कटी हुई)

- 3 आलू - मॉडियम (कटे हुए)

- 1 कली लहसुन - बारीक कटी हुई

- नमक - स्वादानुसार

- 1/2 चमच्च - काली मिर्च पाउडर

- मक्खन - जरूरतानुसार

- पानी - जरूरतानुसार

(courtesy -FoodWineMagazine )

विधि :-

- ब्रोकोली सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप धीमी आंच में एक पैन में मक्खन ड़ाल कर गर्म करे लें |

- उसके बाद आप मक्खन के गरम होते ही इसमें ब्रोकोली, आलू और लहसुन डालकर अच्छे से भूनें लें |

- फिर इसमे पानी डालकर आलू और ब्रोकोली के सॉफ्ट होने तक कम से कम 20-25 मिनट तक पका लें |

- उसके बाद आप उसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छे से चला लें और गैस की आंच बंद कर लें |

-उसके बाद आप ऊपर से काली मिर्च पाउडर डालें और थोड़ा सा मक्खन डालकर सर्व करें |