महाशिवरात्रि के त्यौहार पर अगर घर पर भांग वाली ठंडाई प्रसाद के रूप में नहीं बनाई तो शिवरात्रि पूरी नहीं लगती है | इसलिए आज महाशिवरात्रि के पर्व पर मैं आपको भांग वाली ठंडाई घर पर बनाने की विधि के बारे में बताउंगी |

(courtesy-Archana's Kitchen)

समाग्री :-

- 1 लीटर - पानी

- 1 कप - चीनी

- 250 ग्राम - दूध

- आधा चम्मच - सौंफ

- एक छोटा चम्मच - खसखस

- एक बड़ा चम्मच - खरबूजे के बीज

- एक छोटा चम्मच - साबुत काली मिर्च

- आधा छोटा चम्मच - इलायची पाउडर

- एक चौथाई कप - गुलाब की पत्तियां

- 15 भांग की गोलियां

- 10-15 गिरी - बादाम

विधि :-

- घर पर भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले पानी में चीनी डालकर दो घंटे के लिए छोड़ दें |

- उसके बाद एक अलग बर्तन में भांग की गोलियों के साथ सारी सूखी सामग्रियों में थोड़ा पानी मिलाएं और सबको भिगोकर रख दें |

- दो घंटे बाद सारी सूखी सामग्रियों को एक साथ पीसकर बारीक पेस्ट बना लें |

- अब पेस्ट को छन्नी से अच्छी तरह छान लें |

- अब पेस्ट को और चीनी के पानी को कच्चे दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- आप ठंडाई को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें |

लीजिये भांग वाली ठंडाई तैयार है |