महाशिवरात्रि के त्यौहार पर अगर घर पर भांग वाली ठंडाई प्रसाद के रूप में नहीं बनाई तो शिवरात्रि पूरी नहीं लगती है | इसलिए आज महाशिवरात्रि के पर्व पर मैं आपको भांग वाली ठंडाई घर पर बनाने की विधि के बारे में बताउंगी |
Loading image...
(courtesy-Archana's Kitchen)
समाग्री :-
- 1 लीटर - पानी
- 1 कप - चीनी
- 250 ग्राम - दूध
- आधा चम्मच - सौंफ
- एक छोटा चम्मच - खसखस
- एक बड़ा चम्मच - खरबूजे के बीज
- एक छोटा चम्मच - साबुत काली मिर्च
- आधा छोटा चम्मच - इलायची पाउडर
- एक चौथाई कप - गुलाब की पत्तियां
- 15 भांग की गोलियां
- 10-15 गिरी - बादाम
Loading image...
विधि :-
- घर पर भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले पानी में चीनी डालकर दो घंटे के लिए छोड़ दें |
- उसके बाद एक अलग बर्तन में भांग की गोलियों के साथ सारी सूखी सामग्रियों में थोड़ा पानी मिलाएं और सबको भिगोकर रख दें |
- दो घंटे बाद सारी सूखी सामग्रियों को एक साथ पीसकर बारीक पेस्ट बना लें |
- अब पेस्ट को छन्नी से अच्छी तरह छान लें |
- अब पेस्ट को और चीनी के पानी को कच्चे दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें |
- आप ठंडाई को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें |
लीजिये भांग वाली ठंडाई तैयार है |