कैसे बनाएं दाल मखनी.

हमारा ज़ब भी मन दाल मखनी खाने कों करता है तो किसी रेस्टोरेंट या फिर किसी ढाबे से दाल मखनी आर्डर करके मंगवा लेते है, क्योकि दाल मखनी बनाने मे लगता है कि समय अधिक लगेगा इससे अच्छा बाहर से मंगवा ले, लेकिन आज मै यहाँ पर रेस्टोरेंट के जैसे स्वादिष्ट दाल मखनी बनाने की रेसिपी बताने जा रही हूँ।

दाल मखनी बनाने के लिए समाग्री -

उरद दाल 2कप
हरी मिर्च 1(कटी हुयी )
टमाटर 1(बारीक़ काटा हुआ )
प्याज़ 1(काटा हुआ )
लहसुन 3-4कालिया (कद्दूक्स की हुई )
अदरक 1-3टुकड़े (कद्दूक्स किये )
नमक 1चम्मच
हल्दी पाउडर 1चम्मच
जीरा 1चुटकी
ताज़ा क्रीम 2-3कप
हरी धनिया
लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच

दाल मखनी बनाने की रेसिपी -

सबसे पहले उरद दाल पानी डालकर धो ले, फिर कुकर मे डालकर पानी डालकर दाल डाले फिर नमक हल्दी डालकर ढक्क्न बंद करके 3-4सिटी लगा दे जब दाल पक जाए तो कुकर गैस चूल्हे उतरकर रख दे। इसके बाद कड़ाही लेकर गैस चूल्हे चढ़ाये और उसमे तेल डालकर गर्म होने दे फिर उसके बाद ज़ब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा डाले, पीसी हुयी लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक फ्राई कर ले उसके बाद उसमे कटी हुयी प्याज़ डालकर भूने, काटे टमाटर डालकर टमाटर कों अच्छी तरह गलने तक पकाये उसके बाद दाल डालकर फ्राई कर ले और सभी चीजों कों दाल के साथ मिक्स करके कुछ समय के लिए उबाल आने तक पकाये उसके बाद उसमे कटी हरी धनिया डाले और ऊपर से सजवाट के लिए क्रीम डाल दे, इस तरह से दाल मखनी बनकर तैयार हो जाती है।

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जैसा कि आप सभी जानते हैं कि दाल मखनी पंजाबी लोगों का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है इसे बनाना बहुत ही आसान होता है तो चलिए आज हम आपको दाल मखनी बनाने की रेसिपी बताते हैं।

आवश्यक सामग्री

एक कप साबुत उड़द दाल

4 कप पानी

एक टेबल स्पून नमक

1 टेबलस्पून अदरक बारीक कटा हुआ

1 टेबलस्पून तेल

1 टेबलस्पून शाही जीरा

टमाटर प्यूरी

1 टीस्पून कस्तूरी मेथी

1 टीस्पून शुगर

आधा कप क्रीम

हरी मिर्च स्वाद अनुसार

दाल मखनी बनाने की विधि

दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी में उबालने के लिए रख देना है उसमें एक चम्मच नमक और अदरक मिलाकर उबलने के लिए रख देना और तब तक उबलने देना है जब तक की दाल मुलायम ना हो जाए, अब एक कड़ाही में तेल गर्म करना है और उसमें शाही जीरा कस्तूरी मेथी का तड़का लगाना है। अब इसमें टमाटर की प्यूरी, मिर्च और शुगर तेज आंच में फ्राई करना है और तब तक तलने देना है जब तक कि तेल अलग ना हो जाए, इसके बाद इसमें उबली हुई दाल डाल दें और अच्छे से मिला दे इस तरह आप की दाल मखनी बनकर तैयार हो जाती है।Loading image...