अंडा बिरयानी केसे बनाये?

अंडा बिरयानी बनाना बहुत ही आसान होता हैं ठंड मे अंडा बिरयानी खाने मजा ही कुछ अलग है।

अंडा बिरयानी बनाने आवश्यक समग्री :-

5 कच्चे अंडे
2-4लोंग
काली मिर्च
लहसुन
अदरक
1चम्मच जीरा
2टमाटर
3प्याज़
फ़ूड कलर
1-2 हरी मिर्च
तेजपत्ता
दालचीनी
स्टार फ़ूड
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच गरम मसाला
हल्दी 1चम्मच
पुदीने पत्ते
हरा धनिया
नमक
नीबू का रस 1चम्मच
देशी घी 1-2 चम्मच

 

अंडा बिरयानी बनाने की विधि :-

सबसे पहले कच्चे अंडे पानी मे डालकर गैस मे चढ़ाकर उबाल ले और ठंडा होने बाद अंडे छिलकर अच्छे से रख ले।अब कुकर ले और उसमे जीरा,लौग,तेजपत्ता,दालचीनी,काली मिर्च,हरी मिर्च,स्टार फ़ूड,कटे हुए प्याज़,अच्छे से फ्राई कर ले और उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से तल ले। और अब उसमे 1-2गिलास पानी डालकर अच्छे पानी उबाले और चवाल धो कर डाल कर कुकर मे डाल दीजिये 1-2 सीटी आने तक चवाल पकाये। अब चवाल उतार ले और अब उसमे अंडा मिक्स करके हरी धनिया काट कर मिलाये और नीबू निचोड़ कर गरमा गरम अंडा बिरयानी सर्व करे ।

 

अंडा बिरयानी एक बहुत ही लाजवाब रेसिपी होती है जिसे बनाना बहुत ही आसान होता है। नॉनवेज खाने वाले व्यक्ति अंडा बिरयानी को बहुत ही शौक सिखाते हैं।

अंडा बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

2 कप उबले हुए बासमती चावल

 दो कटे हुए प्याज

 6 अंडे

 आठ से 10 हरी मिर्च कटी हुई

 तेजपत्ता

 4 लॉन्ग

 1 टीस्पून काली मिर्च

 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी

 1 टीस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट

 1 टीस्पून पुलाव का मसाला

 दो चम्मच तेल

 स्वाद अनुसार नमक

अंडा बिरयानी बनाने की विधि

 सबसे पहले हमें अंडों को उबाल लेना है और फिर एक कड़ाही में तेल डालना है और सभी मसालों का तड़का लगाना है और कुछ देर बाद प्याज लहसुन और अदरक के पेस्ट को भी डाल देना है। इन्हें पूरे होने तक फ्राई करें और फिर कड़ाही में 2 अंडों को फोड़ कर डालना है इसे भुजी के रूप में तैयार कर ले और फिर इसमें भीगे हुए चावल को डालना है। और फिर से 2 मिनट तक पकने देना है इस पर स्वाद अनुसार नमक डालें। इसके बाद उबले हुए अंडे डालकर इसमें 4 कप पानी डालें इसके बाद चावल को आधा पकने तक पकाएं और फिर इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डाल दे और इसमें पुलाव मसाला डालें और फिर इसे अच्छी तरह मिक्स करने के बाद कड़ाही को ढक दें और जब चावल पूरी तरह से पक जाए और पानी पूरी तरह से जल जाए तो इस पर हरी धनिया डालकर सर्व कर  सकते हैं।