सामग्री -
- 1 कप आम का गूदा
- 2 कप खोया
- 1/2 कप चीनी
- 3 केसर (दूध में भीगा हुआ)
- 2 चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
विधि -
- मैंगो मोदक को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बॉउल में खोये को मैश कर लें।
- उसके बाद एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें खोया डालकर पिघलने और सुनहरा होने तक चलाते हुए पकाएं।
- खोये के सुनहरा होने पर उसमें चीनी और आम का गूदा यानि पल्प डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद मैंगों मोदक के मिश्रण में पहले से भीगा हुआ केसर और इलायची पाउडर को डालकर मिक्स कर लें।
- अब आंच को धीमा करें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं , फिर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकाल लें।
- इसके बाद मोदक के मोल्ड को घी लगाकर ग्रीस करें।
- अब मैंगो मोदक के मिश्रण के ठंडा होने पर हाथ की मदद से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें मोदक मोल्ड में रखें और हाथ से कलकर दबाएं।
- इसके बाद मैंगों मोदक को मोल्ड से निकालें और प्लेट में रखें।
- अब तैयार मैंगो मोदक का बप्पा को भोग लगाएं और प्रसाद के रुप में बांटें।