पोहा से घर में टेस्टी हेल्दी नमकीन कैसे बना सकते हैं?

घर पर पोहे से टेस्टी और हेल्दी नमकीन बहुत आसानी से बना सकते है, यदि आपके घर मे कोई मेहमान, दोस्त आ जाये तो आप घर की बनी हेल्दी नमकीन उनको खिला सकते है घर की बनी नमकीन बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है।

पोहा नमकीन बनाने के लिए समाग्री :-

250ग्राम पोहा मोटा

100ग्राम मखाना

300ग्राम आलू भुजिया

200ग्राम मूंगफली

200ग्राम भुने चने (मर्केट वाला )

काजू

किशमिश

नमक

हल्दी

1चम्मच अमचूर पाउडर

1चम्मच चाट मसाला

तेल

पोहा नमकीन बनाने की विधि :-

सबसे पहले मूंगफली और मखाने को अच्छे से फ्राई कर ले, उसके बाद काजू को भी हल्का तल ले।

उसके बाद मर्केट से भुने चने खरीद लाते है उसके छिलके अलग करके उसको भी कड़ाही डालकर तल ले। उसके बाद कड़ाही मे तेल डालकर पोहे डालकर अच्छे से फ्राई करना है, ज़ब पोहे फ्राई हो जाये तो छलनी की मदद से किसी टिश्यू पेपर मे फ्राई पोहे रखे ताकि उसका एक्स्ट्रा ऑइल हो निकल जाये।

अब फ्राई हुए पोहे को किसी बड़े बर्तन मे डाले और उसमे आलू भुजिया (मर्केट खरीद लाते है ) फ्राई किये हुए चने, मूंगफली,मखाना,काजू, किसमिश डालकर अच्छे से पोहे साथ मिक्स करे फिर नमक, हल्दी अमचूर पाउडर, चाट मसाला डालकर ऊपर से नीचे तक पोहा नमकीन को मिक्स कर ले इस तरह से चटपटी पोहा नमकीन बन कर तैयार हो जाती है।

पोहा नमकीन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

250 ग्राम मोटा वाला पोहा

100 ग्राम मखाने

250 ग्राम आलू या बेसन की भुजिया

250 ग्राम भुने हुए चने

250 मूंगफली

मसालों में हल्दी पाउडर गरम मसाला मिर्ची पाउडर

थोड़े काजू और किशमिश

पोहा नमकीन बनाने की विधि

पोहा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और मूंगफली को फ्राई करें।

आप मखानी को भारी वाली कड़ाही में थोड़ा-थोड़ा घी डालकर फ्राई करें।

इसी तरह आप मूंगफली और काजू में दो से तीन चम्मच घी डालकर फ्राई करें।

अब आप भुनी हुई मूंगफली में थोड़े चने डालकर गैस को बंद करके थोड़ी देर के लिए कड़ाही में छोड़ दे।

मूंगफली और चने में चमक चाट मसाला मिला दे इससे मूंगफली और चने में अच्छी तरह से चाट मसाला मिक्स हो जाएगा।

अब एक कड़ाही में तेल डालें और फ्लेम को मीडियम आंच पर रखें ।

आप इसमें पोहा फ्राई करने वाली अच्छी छन्नी रखे या कोई छेद वाली छन्नी जिससे पोहा अच्छी तरह फूल जाए।

अब आपको उस छन्नी को तेल में डूबा ना है और एक मुट्ठी पोहा डालना है ताकि पोहा अच्छे से फ्राई हो सके।

अब पोहे में हल्दी पाउडर मिलाना है ताकि पोहा का रंग पीला हो जाए।

आप स्वाद अनुसार मसाले डाले चाट मसाला आमचूर गरम मसाला डाल सकते हैं।

आप इस नमकीन को किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख सकते हैं ताकि इसका यूज हम महीनों तक कर सकते है।

हमें कुछ तीखा खाने का मन करे तो हम अपने घर में ही पोहा नमकीन को बड़ी आसानी से बना सकते हैं और इसको कभी भी खा सकते हैं !

* सामग्री- आधा किलो पोहा, मूंगफली मखाने, नमक हल्दी, मिर्च, आमचूर पाउडर, तेल या घी, करी पत्ता आदि !

* पोहा नमकीन बनाने का तरीका - सबसे पहले आप एक कढ़ाई को घी या तेल डालकर गर्म करें फिर उसमें मशरूम,जीरा, मूंगफली और मखाने को डालकर फ्राई कर ले !आप चाहे तो इसमें नमकीन भी डाल सकते हैं!

• फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर पोहे को फ्राई कर ले इसके बाद उसे एक छन्नी में निकाल ले!फिर इसमें सभी मसाले ऐड कर ले!

• इस तरह पोहे में मूंगफली, मशरूम, काजू बादाम, नमकीन, मखाने आदि सभी को मिलाकर किसी भी बर्तन में स्टोर करके रख सकते हैं और इसे जब चाहे खा सकते हैं!