पोहा नमकीन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
250 ग्राम मोटा वाला पोहा
100 ग्राम मखाने
250 ग्राम आलू या बेसन की भुजिया
250 ग्राम भुने हुए चने
250 मूंगफली
मसालों में हल्दी पाउडर गरम मसाला मिर्ची पाउडर
थोड़े काजू और किशमिश
पोहा नमकीन बनाने की विधि
पोहा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और मूंगफली को फ्राई करें।
आप मखानी को भारी वाली कड़ाही में थोड़ा-थोड़ा घी डालकर फ्राई करें।
इसी तरह आप मूंगफली और काजू में दो से तीन चम्मच घी डालकर फ्राई करें।
अब आप भुनी हुई मूंगफली में थोड़े चने डालकर गैस को बंद करके थोड़ी देर के लिए कड़ाही में छोड़ दे।
मूंगफली और चने में चमक चाट मसाला मिला दे इससे मूंगफली और चने में अच्छी तरह से चाट मसाला मिक्स हो जाएगा।
अब एक कड़ाही में तेल डालें और फ्लेम को मीडियम आंच पर रखें ।
आप इसमें पोहा फ्राई करने वाली अच्छी छन्नी रखे या कोई छेद वाली छन्नी जिससे पोहा अच्छी तरह फूल जाए।
अब आपको उस छन्नी को तेल में डूबा ना है और एक मुट्ठी पोहा डालना है ताकि पोहा अच्छे से फ्राई हो सके।
अब पोहे में हल्दी पाउडर मिलाना है ताकि पोहा का रंग पीला हो जाए।
आप स्वाद अनुसार मसाले डाले चाट मसाला आमचूर गरम मसाला डाल सकते हैं।
आप इस नमकीन को किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख सकते हैं ताकि इसका यूज हम महीनों तक कर सकते है।
