टमाटर का पाउडर घर में कैसे बना सकते हैं?

हमें टमाटर का पाउडर तैयार करने के लिए सबसे पहले कई सारे टमाटर लेने चाहिए, और उन्हें अच्छे से पानी में साफ कर लेना चाहिए! फिर टमाटर को धूप में उसका पानी सुखा लेना चाहिए!

- टमाटर को सबसे पहले चाकू की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- कटे हुए टमाटर के टुकड़ों को एक कपड़े में अलग अलग रख दें।

- कटे हुए टुकड़ों को 5/7दिन धूप में सुखा लें और जब यह अच्छी तरह सारे सूख जाए तो इसे मिक्सी में डालकर पीस लें ।
- इस तरह हमारा टमाटर का पाउडर तैयार हो जाता है, अब इसे किसी भी बर्तन पर आप रख सकते है।

- इसका यूज सब्जी में कर सकते हैं जब हमारे पास टमाटर ना हो!या सूप तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग सब्जी को बेहतरिन बना देता है। लेकिन टमाटर हर समय सस्ते नही मिलते। ऐसे मे हम टमाटर का पाउडर बना कर रख सकते है । इसे बनाने के लिए टमाटर को अच्छे से धो कर सुखा ले फिर उसे सूती कपड़े मे रख कर धुप मे रख दे दो दिनो बाद उसे पलट कर सुखाए ऐसा करते रहे सप्ताह भर मे टमाटर सुख जाएगे फिर उसे पिस कर एयर टाइट डिब्बे मे बंद करके रख ले फिर जब मन चाहे तब यूज करे।

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आप 1-2किलो अच्छे -अच्छे टमाटर छाट ले और उनको टमाटरो को काट कर किसी बर्तन मे रख कर 1-2दिन धुप मे फैला दीजिये ताकि अच्छे से टमाटर सुख जाये। और ज़ब टमाटर सुख जाये तो मिक्सर के जार मे सूखे हुए टमाटर डालकर अच्छे से पीस ले और पिसे हुए टमाटर के पाउडर को छलनी से चाल ले और टमाटर के पाउडर को एक डिब्बे मे रख ले। अब ज़ब भी टमाटर का रेट महंगा होतो ऐसे मे कभी -कभी घर पर टमाटर नहीं रहता है तो आप जैसे मैगी बना रहे है तो उसकी जगह आप टमाटर का पाउडर डाल सकते है।

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए हमें सबसे फर्स्ट मार्च तक जितने भी हमारा हम उन को अच्छी तरह से दूर लेते हैं बोलने के बाद हम टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में डिवाइड कर लेते हैं उन्हें कट करने के बाद हम एक कपड़े में या पॉलिथीन में अच्छे से अलग-अलग रूप धूप में फैला देते हैं जब वे अच्छी तरह से सूख चाय तो उनको मिक्सर के द्वारा मिक्सर के जार में डालकर पीस लेते हैं पीसने के बाद इस लिए पाउडर बन जाता है इसे हम एक कांच की बोतल में रखते हैं जिससे यह खराब नहीं होता है और यह जब भी हमारे पास टमाटर नहीं होते है तो इसका प्रयोग हम एक चम्मच दो चम्मच सब्जी में इस पाउडर का उपयोग करके डाल सकते हैं.।

वैसे तो ताज़े टमाटर का स्वाद अलग होता है। लेकिन जब टमाटर काफी महंगा हो जाता है तो घर पर ही उसका पाउडर बनाकर रख लेना चाहिए। इसके लिए हमें सबसे पहले टमाटर को धोकर रख लेना चाहिए। बारीक काटकर कपड़े में रख देना चाहिए। इतनी धूप में रखना चाहिए। टमाटर सूख न जाए तब तक उसे सुखाना चाहिए। कम से कम 1 सप्ताह तक उसके बाद सूखे हुए टमाटर को मिक्सी में पीस कर रख लेना चाहिए। अच्छे से डिब्बे में जिससे वह खराब ना हो, जिससे इसका यूज हम कभी भी कर सकें।