आलू के गुलाबजामुन बाजार में कई मिठाई की दुकानों पर सिर्फ गुलाबजामुन नाम से मिलते हैं। आप आैर हम जैसे आम लोग इसे सामान्य गुलाबजामुन समझकर खाते हैं। दरअसल आलू के गुलाबजामुन स्वाद में सामान्य गुलाबजामुन जैसे ही स्वादिष्ट लगते हैं। आलू के गुलाबजामुन को बनाने में कम समय लगता है क्योंकि इसके लिए खोया नहीं बनाया जाता।
आलू के गुलाबजामुन की रेसिपी
सामग्री : 250 ग्राम आलू, करीब 50 ग्राम अरारोट, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर और रिफाइंड ऑयल
विधि : आलूओं को उबालकर छील लें। इसे मसलकर अरारोट मिलाएं और मुलायम पेस्ट जैसा तैयार कर लें। इसके छोटे बॉल्स बना लें। कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और इसमें बॉल्स को लाल होने तक मध्यम आंच पर तलें। दूसरी ओर एक बर्तन में चाशनी तैयार करें। इसमें गुलाबजामुन डालती जाएं। आलू के गुलाबजामुन तैयार हैं। ताजी मलाई से गार्निश करके सर्व करें।
