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शिमला मिर्च की सब्जी बहुत से लोग पसंद करते हैं | वैसे शिमला मिर्च ऐसी सब्जी हैं, जिसे अगर आप साधारण भी बनाओ तो भी स्वादिष्ट लगती हैं | आज हम आपको शिमला मिर्च की मसाले वाली सब्जी बनाना बताते हैं |
सामग्री :-
शिमला मिर्च,प्याज,अदरक,लहसुन बारीक़ कटे हुए,सूखा खड़ा धनिया,भुनी मुगफली बारीक़ पीसी हुए,सूखा नारियल बारीक़ पीसा हुआ,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक,गरम मसाला,जीरा,तेल,नीम्बू का रस
विधि :-
- सबसे पहले शिमला मिर्च को बराबर और छोटे पीस में काट लें, और धो कर पानी नितारने के लिए उसको रख दें |
- एक कढ़ाई में तेल गरम कर के, सूखा खड़ा धनिया,पीसी हुए मुगफली और पीसा हुआ सूखा नारियल डाल कर अच्छी तरह भून लें, जब तक आपका मसाला ब्राउन न हो जाये |
- अब दूसरी कड़ाई में तेल गरम कर के, जीरे से तड़का लगाकर कटे हुआ प्याज,लहसुन और अदरक डालकर धीमी आंच में पकाएं |
- जब प्याज वाला मसाला ठीक से पक जाये, तो उसमें कटी हुए शिमला मिर्च डालें और उसको अच्छी तरह से मिलाकर, धीमी आंच में पकने के लिए छोड़ दें |
- जबशिमला मिर्च पक जाये उसके बाद आप उसमें नमक, मिर्च, हल्दी डालकर ठीक से मिला दें, जब सब मसाले ठीक से मिल जाएं तो आप उसमें नारियल,मुगफली वाला मसाला डालकर मिला दें |
- अब धीरे धीरे उसको पका लें, और जैसे ही आपकी सब्जी तेल छोड़ने लगे तोआप उसमें एक कप पानी डाल दें |
- हल्की सी ग्रेवी बनने के लिए 4 से 5 मिनिट तक पकाएं, आखरी में उसमें नीम्बू का रस डाल दें |
लीजिये आपकी मसले से भरी शिमला मिर्च की सब्जी तैयार हैं |
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