Loading image...(इमेज- Daily-hunt)
समाग्री :-
1 किलो - चिकन
3 चम्मच - दही
1/2 चम्मच - लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच - रिफाइंड ऑइल
4 चम्मच - टमाटर की प्यूरी
1 कप - अनार दाना
1 चम्मच - जीरा पाउडर
1 चम्मच - घी
1/2 चम्मच - अदरक का पेस्ट
1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
4 चम्मच - काजू का पेस्ट
1/2 चम्मच - तुलसी के बीज
3 - प्याज
1 चम्मच - गरम मसाला पाउडर
नमक - स्वाद के अनुसार
विधि :-
- सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करें जिसके लिए अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्च और लाल मिर्च व नमक चिकिन में अच्छी तरह मिलाकर आधे घंटे चिकन को रहने दें ।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेरिनेट हुआ चिकन डालकर हल्की आंच में तब तक पकाएं जब तक की वह सॉफ्ट न हो जाए और उसके बाद गैस बंद कर दें और चिकन हल्का ठंडा होने दें ।
- अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करेंऔर उसमें प्याज बारीक़ काट कर अच्छी तरह भून लें । इसके बाद भुने हुए प्याज के साथ अनार और तुलसी को मिक्सी में पीस लें और उनका पेस्ट तैयार कर रहें।
- अब पैन घी और तेल मिलाकर गर्म करें इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह पकाएं और उसके बाद जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दही, प्याज का पेस्ट, तुलसी के बीज का पेस्ट, काजू का पेस्ट, टमेटो प्यूरी और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह पका लें ।
- अब इसके बाद इस पके हुए मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें और हल्का सा पानी डालकर ढक कर रखें और कम से कम 5 से 8 मिनट तक पकाएं। फ्रेश क्रीम और अनार के दाने डालकर सर्व करें।
लीजिये स्वादिष्ट अनारदाना चिकन तैयार है ।