Answered on09/05/26
सर्दियों में अलसी के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी माने जाते हैं। अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जबकि गुड़, घी और मेवे इसे ऊर्जा से भरपूर बनाते हैं। ठंड के मौसम में सीमित मात्रा में अलसी के लड्डू खाने से शरीर को ऊर्जा और गर्माहट मिल सकती है तथा फाइबर पाचन के लिए भी उपयोगी होता है। इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले अलसी को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनकर ठंडा करें और दरदरा पीस लें। इसके बाद घी में गोंद, नारियल और काजू-बादाम जैसे मेवों को हल्का भून लें। अब गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाकर इसमें पिसी हुई अलसी और सभी भुनी हुई सामग्री मिला दें। मिश्रण थोड़ा ठंडा और हाथ से संभालने योग्य होने पर इसके छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें। तैयार लड्डुओं को ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है।
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