पनीर मसाला का एक लुभावना व्यंजन ऐसा है जिसका कोई कभी विरोध नहीं कर सकता है! यहाँ हैंडी पनीर की एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो पूरी तरह से मसालों के साथ-साथ टमाटर और प्याज़ से सराबोर है। अपने परिवार को एक स्वादिष्ट भोजन या दोपहर के भोजन के इलाज के लिए कुछ गर्म और पाइपिंग पराठों के साथ इस मनोरम पनीर पकवान को पेयर करें।
हांडी पनीर की सामग्री
- 200 ग्राम पनीर
- 2 अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टमाटर
- 1/2 कप पानी
- 2 डंठल धनिया पत्ती
- 2 चुटकी काली मिर्च का चूर्ण
- 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
- 3 प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप पीटा हुआ दही
हंडी पनीर कैसे बनाये
1. एक हांडी में तेल डालकर, मध्यम आंच पर कटा हुआ प्याज भूनें, जब यह किया जाए तो आंच को कम कर दें। फिर पिसे हुए अदरक के दो टुकड़े, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. बारीक कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
3. आधा कप पीटा दही और नमक डालने से पहले, सूखने तक पकाएं। आधा कप पानी डालकर उबाल लें।
4. मलाई पनीर और कटा हरा धनिया में मिलाएं, मसाला सूखने तक पकाएं।
5. काली मिर्च जोड़ें और लौ से हटा दें। एक बड़े कटोरे में परोसें और डिश के ऊपर धनिया पत्ती छिड़कें।
