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मलाई से घी हम बहोत आसान तरीके से निकाल सकते हैं ! सबसे पहले हमें मक्खन को मशीन की सहायता से मक्खन अलग कर लेना चाहिए जिससे मक्खन अलग हो जाए !फिर कढ़ाई को गर्म करें इसमें निकाला हुआ मक्खन डालें और इसको तब तक पकाएं जब तक कि उससे घी ना बन जाए ! मक्खन जब ब्राउन हो जाए तो उसे छन्नी की सहायता से छान लें जिससे कि आपका का घी अलग हो जाए !इस तरह हम आसानी से घर में घी तैयार कर सकते हैं !
गर्मी हो या ठंडी हम मलाई से घी आसानी से निकाल सकते हैं। मलाई से घी निकालने के लिए हमें मलाई को 10 से 15 दिन की मलाई को फ्रीज में अपने स्टोर करके रख देते हैं। फिर इन रखी हुई मलाई को मिक्सर के जार में डालकर मिक्सर में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल देते हैं। इसके साथ ही थोड़ा सा पानी भी डाल देते हैं पानी डालने के बाद हम मिक्सर को चला देते हैं जिससे हमारा मक्खन अलग और पानी अलग हो जाता है फिर हम मक्खन को एक कड़ाही में डालकर 15 से 20 मिनट तक पका देते हैं जिसे हमारा घी आसानी से निकल आता है.।
अक्सर कई लोग घर पर ही ही निकालना पसंद करते हैं क्योंकि घर पर बनाया कीघी 
शुद्ध होता है जो हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन घर पर भी निकालने से बहुत समय लगने के कारण कुछ लोग बाजार से अशुद्धि को खरीद लाते हैं और अपने स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करते हैं। लेकिन अब आपको ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है आप घर पर ही रह कर आसानी से शुद्ध और अच्छे तरीके से भी निकाल सकते हैं इसमें समय भी कम लगेगा।
हम घी दो प्रकार से निकाल सकते हैं एक तो मलाई से और दूसरा मक्खन से लेकिन मलाई से घी निकालने पर समय अधिक लगता है और मक्खन के द्वारा हम जल्दी से यह निकाल सकते हैं। तो हम आपको बताते हैं कि मक्खन से घी कैसे निकालते हैं मक्खन से घी निकालने के लिए सबसे पहले हमें मक्खन को मिक्सर में पीस लेना है। फिर उसके बाद मक्खन से घी को अलग कर लेना है फिर उसे गैस की आज पर रख देना है ऐसा करने से हमारा घी अच्छी तरीके से निकल जाता है। और फिर ठंडा होने के लिए रख देना है। ठंडा होने के बाद हमें घी कुछ छान लेना है ।
हम अपने घर में ही मलाई से घी को बड़ी आसानी से ही निकाल सकते हैं ! हमें सबसे पहले कढ़ाई को गर्मम करके मलाई डालना है और उसे 15 से 20 मिनट तक पकाना है !जिससे कि मलाई पकने लगेगी और घी ऊपर आ जाएगा सारी मलाई ब्राउन हो जाए तो छलनी की सहायता से छान लें जिससे कि घी अलग हो जाए ! इस तरह हम अपने घर में ही घी को निकाल सकते है !
मलाई से घी निकालने के लिए सबसे आसान तरीका यह है कि कुछ ही मिनटों मे मलाई से घी निकाल सकते है। इसके लिए आप मलाई को मिक्सर के जार मे डालकर उसमे बर्फ के कुछ टुकड़े डाले और 1 गिलास पानी डालकर मिक्सर चला दे फिर मिक्सी जार खोल कर देखेंगे तो उसमे से मलाई से मखन अलग हो जायेगा और पानी भी अलग जायेगा। अब आप मखन को कड़ाही मे डालकर कुछ मिनटों तक पकाने से घी निकाल आएगा।
