कुकुरमुत्ता और मशरूम में क्या अंतर है, क्या दोनों एक ही चीज हैं?

शाकाहारी लोगो के लिए मशरूम एक अच्छा विकल्प है पोषक तत्वों को ग्रहण करने का। इसमे कई तरह के पोषक गुण होते है जो हमारे लिए वरदान साबित होते है। 

कई लोग कुकुरमुत्ता समझ कर इसका सेवन नही करते है। वह इसक नाम से इसे जानते है। कुकुरमुत्ता को मशरूम कहाँ जाता हैं। लेकिन यह दोनो ही बहुत ही अलग अलग है। 

कुकुरमुत्ता कुत्ते की युरिन से बना फंगस होता है जबकि मशरूम एक पौधा होता है जिसकी बड़े पैमाने पर खेती की जाती हैं इसकी ना तो जड़ होती है और ना ही कोई पत्ते। 

मशरूम की खेती किसानो के लिए काफी लाभदायक होती है। इसमे से कुछ मशरूम की किस्म खाने वाली होती हैं और कुछ खाने के लायक नही होती है। इसे फंगी नाम से भी जाना जाता है। इसका कुत्ते की मूत्र से कोई संबंध नही होता है। 

मशरूम एक बहुत उपयोगी सब्जियों की श्रेणि मे आता है इसका सेवन करने से कई तरह के लाभ होते है  आइये जानते है - 

• यह इम्युनीटी बूस्टर कहलाता है । यह उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट और एंटीबायोटिक गुण शरीर मे उपस्थित ऊतकों की मरम्मत करते है। 
• मशरूम ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है। 
• इसमे फाइबर और कर्बोहाइड्रेड की अधिकता के कारण यह पाचन संबंधी बीमारियों को दूर करता है। 
• फाइबर अधिक होने के कारण यह भूख पर नियंत्रण रखता है और मोटापे को कंट्रोल करता है। इसमे फैट भी बहुत कम होता है। 
• स्वस्थ त्वचा के लिए मशरूम को वरदान माना गया है। 
• यह आयारन को भी बढ़ाता है। इसमे मौजूद फॉलिक एसिड खून की कमी को पुरा करता है। 

इस लेख के माध्यम से हमन आपको कुकुरमुत्ता और मशरूम मे अंतर बताया है। दोनो ही अलग अलग है। मशरूम को केवल हिंदी मे कुकुरमुत्ता कहा जाता है।आशा करते है की आपको जानकारी अच्छी लगी होगी। 

चलिए दोस्तों मैं आपकी जानकारी के लिए बता दूं को मशरूम और कुकुरमुत्ता दोनों एक ही चीज है। लेकिन कोई-कोई कुकुरमुत्ता को इसके नाम से जानने लगता है,उन्हें लगता है कि कुकुरमुत्ता कुत्ते की यूरिन से बना हुआ कोई चीज है लेकिन ऐसा नहीं होता है कुकुरमुत्ता एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो की एक कवक होता है। दुनिया भर में कुकुरमुत्ता यानी मशरूम की खेती की जाती है।वर्तमान भारत में इसकी मांग में काफी बढ़ोतरी हुई है।

 आईए कुकुरमुत्ता यानी मशरूम के बारे में कुछ और जानकारियां देते हैं-

1.  मशरूम एक तरह का कवक प्रजाति है, जो बारिश के दिनों में छतरी के समान दिखता है। अगर इसे वैज्ञानिक दृष्टिकोण से देखा जाए तो यह पौधा नहीं है,बल्कि यह एक प्रकार का कवक प्रजाति है। यह न तो पौधा होता है और न ही जानवर होता है।
2.  दुनिया भर में मशरूम की कई हजारों प्रजातियां पाई जाती हैं,लेकिन इन प्रजातियों के सही संख्या अभी तक मालूम नहीं हुई है। मशरूम एशिया,अफ्रीका, अमेरिका, यूरोप महाद्वीप, में मिलता है। इनके अतिरिक्त मशरूम कवक प्रजाति भारत में भी पाई जाती है।
3.  मशरूम एक कवक प्रजाति है जिसमें एक तना होता है, जिसके ऊपर टोपी जैसी संरचना बनी होती है। मशरूम बहुत तेज़ी से बढ़ने वाला कवक होता है। यह इतनी तेज़ी से बढ़ता है कि एक ही रात में यह काफी बड़ा हो सकता है।
4.  मशरूम में न तो जड़ होती है और ना ही पत्ते होते हैं।यह बिना हरित लावक के भोजन बनाता है।
5.  मशरूम कई पौधों के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं।इस सम्बन्ध में मशरूम पौधों को पोषक तत्व प्रदान करता है और बदले में मशरूम पौधे से भोजन की प्राप्ति करता है।
6.  मशरूम का रंग हरा, लाल,पीला, सफेद, काला इत्यादि होता है। इसका रंग उसके प्रजाति के अनुसार होता है।
7.  मशरूम की सब्जी बनाई जाती है जो खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। मशरूम की सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है, क्योंकि यह प्रोटीन, विटामिन डी, सेलेनियम और जिंक से भरपूर होता है। इसी कारण इसका इस्तेमाल कई प्रकार की दवाइयां बनाने के लिए भी किया जाता है।

मशरूम खाना हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि बहुत से लोग कुकुरमुत्ता समझ कर इसका सेवन नहीं करते हैं  तो चलिए आज हम आपको इन दोनों में अंतर बताते हैं आखिर कुकुरमुत्ता और मशरूम में क्या अंतर है चलिए जानते हैं।

यहां पर मैं आपको बताने वाली हूं मशरूम और कुकुरमुत्ता में अंतर :-

हमारे भारत देश में मशरूम को कुकुरमुत्ता कहा जाता है। लेकिन इन दोनों में बहुत ही ज्यादा अंतर होता है। मैं आपकी जानकारी के लिए बता दूं कि कुकुरमुत्ता कुत्ते की यूरिन करने से बना फंगस होता है। और मशरूम एक पौधा होता है जिसमें कोई जड़ कोई पत्ते नहीं होते हैं। इसलिए इसका कुत्ते के मूत्र से कोई लेना-देना नहीं होता है। मशरूम की दुनिया भर में कई सारी किस्मे पाई जाती हैं। जिनमें से बहुत सी किसने खाने योग्य होती है और बहुत सी खाने योग्य नहीं होती हैं। मैं आपकी जानकारी के लिए बता दूं कि मशरूम को फंगी भी कहा जाता है। मशरूम के सेवन से बहुत सी बीमारियों को कंट्रोल किया जा सकता है। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि इसके सेवन से हमें कितने फायदे मिल सकते हैं।

मशरूम के सेवन से डायबिटीज कंट्रोल करने में मिलती है मदद:-

 मशरूम का सेवन करके ब्लड शुगर लेवल को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है। क्योंकि इसमें फाइबर और विटामिन की अच्छी मात्रा होती है। मशरूम में कोई मिठास नहीं होती है। यह इंसुलिन उत्पादन में भी मदद करते हैं।

मशरूम के सेवन से मोटापा को कम करने में मिलती है मदद :-

मशरूम में फैट की मात्रा बहुत ही कम मात्रा में पाई जाती है। और फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है जिस वजह से यह भूख को कम करता है। इसलिए यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए काफी मददगार साबित होता है।

कई लोग कुकुरमुत्ता और मशरूम को अलग समझते हैं, लेकिन इनके बारे में सही जानकारी जानना जरूरी है।

कुकुरमुत्ता एक हिंदी शब्द है, जिसका उपयोग आमतौर पर जंगली और अचानक उगने वाले फंगस के लिए किया जाता है।

मशरूम अंग्रेज़ी शब्द है, जो उसी फंगस को दर्शाता है, लेकिन यह आमतौर पर खाने योग्य और सुरक्षित किस्मों के लिए इस्तेमाल होता है। सभी कुकुरमुत्ते खाने योग्य नहीं होते, कुछ जहरीले भी हो सकते हैं, इसलिए पहचान जरूरी होती है।

जबकि मशरूम वे होते हैं जिन्हें खास तौर पर उगाया और खाया जाता है, जैसे बटन मशरूम।

दोनों का आधार एक ही है, यानी ये फंगस (fungi) के समूह में आते हैं, लेकिन उपयोग और पहचान के कारण नाम अलग-अलग हैं।

कुकुरमुत्ता और मशरूम मूल रूप से एक ही प्रकार के जीव हैं, फर्क सिर्फ उनके उपयोग और पहचान का है।