अरबी की सब्जी बनाने का नया तरीका क्या है?

अरबी की सब्जी बच्चों को बहुत पसंद होती है क्योंकि यह स्वादिस्ट और कुरमुरी होती है। इसे बनाना बहुत आसान होता है तो चलिए आज हम आपको झटपट अरबी की सब्जी बनाने की रेसिपी बताते हैं।

आवश्यक सामग्री:-

400 ग्राम अरबी

चार चम्मच तेल

एक छोटा चम्मच जीरा

एक छोटा चम्मच अजवाइन

1 इंच का टुकड़ा हींग

लाल मिर्ची पाउडर

गरम मसाला

हल्दी पाउडर

स्वाद अनुसार नमक

20 ग्राम कटी हुई धनिया पत्ती

धनिया पाउडर

अरबी की सब्जी बनाने की विधि :-

सबसे पहले अरबी को धोकर एक कूकर मे पकने के लिए रख दें दो सिटी होने पर गैस को बंद कर दे। और फिर अरबी को ठंडा होने के लिए कुकर से निकाल कर बाहर रख दे फिर इसे छील ले बीज से काटकर दो कल्ले कर ले। इसके बाद कड़ाही लेना है उस में तेल डालना है तेल गर्म होने के बाद जीरा अजवाइन हींग गरम मसाला लाल मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर सभी चीजों को मिलाकर फिर इसमें अरबी को डाल दे और स्वादानुसार नमक मिलाकर इसे अच्छे से मिक्स कर ले और फिर आंच को धीमी कर ले और अरबी को सुनहरा होने तक पकने दें फिर इसे हरी पत्ती डालकर सर्व कर सकते हैं इसे आप पराठे के साथ खा सकते हैं।

बच्चो को मसालेदार कुरकुरी अरबी की सब्जी बहुत ही पसंद होती है। आज हम यहाँ पर अरबी की मसालेदार कुरकुरी सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।

अरबी की सब्जी बनाने की समाग्री :-
400ग्राम अरबी
लहसुन
अदरक
जीरा
तेल
नमक
एक चुटकी हींग
हल्दी पाउडर
1चम्मच गरम मसाला
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच धनिया पाउडर

अरबी की सब्जी बनाने की रेसिपी :-
सबसे पहले अरबी धो ले फिर कुकर पानी डालकर अरबी को डालकर 1-2सिटी आने तक उबाल ले, उसके बाद कुकुर फटकी खोलकर उबली अरबी निकाल कर उसमे ठंडा पानी डालकर धो ले और अरबी के छिलके को छिलकर काट ले। तथा अदरक लहसुन का पेस्ट बना ले, अब कड़ाही गैस चूल्हा मे चढ़ाये और उसमे तेल डालकर जीरा, हींग, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करले और उसमे उबले हुयी अरबी को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करे उसके बाद उसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे मिक्स कर ले, अरबी की सब्जी कुरकुरी होने तक फ्राई करे ज़ब अच्छे से अरबी सब्जी पक जाये तो, पराठा, रोटी के साथ अरबी की सब्जी गरमा गर्म सर्व करे।

अरबी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :- 400 ग्राम अरबी, चार चम्मच तेल, एक चम्मच, अजवाइन,एक चम्मच जीरा, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हींग, एक चम्मच गरम मसाला, हल्दी,धनिया पाउडर, नमक, हरी धनिया पत्ती कटी हुई।

अरबी की सब्जी बनाने की विधि :- सबसे पहले अरबी को धोकर कुकर में उबाल लें इसके बाद छन्नी में उसे छान लें.

आप चाहे तो आप अरबी को 3 से 4 मिनट तक फ्रिज में रख सकते हैं जिससे वह काफी स्वादिष्ट बन सकती है ।

इसके बाद उसे निकाल कर छीन ले।

इसके बाद अब अरबी को लम्बाई में बीच में से दो कर दे ।

फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म करें और उसमे हींग,अजवाइन, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद गैस धीमी कर के उसे पकाएं ।

इसके बाद उसमें अरबी डालें और उसे अच्छे से मिक्स करें ताकि अरबी टूटे ना!

फिर उसे धीमी आंच पर पकने दे इसके बाद उसे थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे ! जब अरबी का रंग लाल हो जाए तो उसमे धनिया पत्ती डाल दे ।

इस तरह हम अरबी की सब्जी को तैयार कर सकते है।
अब आप अरबी की सब्जी को पूड़ी, पराठा के साथ खा सकते हैं ।