केसरिया शाही खीर बनाने की विधि क्या है ? - letsdiskuss
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तृष्णा भट्टाचार्य

Fitness trainer,Fitness Academy | पोस्ट किया |


केसरिया शाही खीर बनाने की विधि क्या है ?


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Home maker | पोस्ट किया


खाने के बाद अगर कुछ मीठा न मिले तो खाना अधूरा लगता है, और अगर खाने के बाद मीठे में खीर मिल जायें तो क्या बात है | इसलिए आज मैं आपको  केसरिया शाही खीर बनाने की विधि के बारें में बताउंगी |


Letsdiskuss (courtesy-NariPunjabKesari)



सामग्री :-

- 1 लीटर - दूध
- 1 कटोरी - चावल
- 100 ग्राम - चीनी
- 5 से 10 बड़ा - किशमिश
- 7 से 10 - बादाम (बारीक कटे हुए)
- 5 से 10 - काजू (बारीक कटे हुए)
- 5 से 10 -पिस्ता (बारीक कटे हुए)
- 12-15 - केसर के लच्छे
- 1 चम्मच - इलायची पाउडर


(courtesy-Dailyhunt)

विधि :-

- केसरिया शाही खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल धोकर 3 कप पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें |

- अब एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच दूध में केसर के लच्छे भी डालकर भिगो कर रख दें |

- उसके बाद मध्यम आंच में एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर गाढ़ा होने तक उबालें |

- जब दूध एक चौथाई रह जाए तो उसमें भीगे हुए चावल और चीनी डालकर 10 से 15 मिनट तक पका लें |

- उसके बाद तैयार खीर में इलायची पाउडर और केसर दूध डालकर अच्छी तरह मिला दें |

- उसके बाद खीर को 10 मिनट और पकाने के बाद गैस की आंच बंद कर दें |

- अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें किशमिश और बाकी कटे मेवे एक साथ हल्का सा फ्राई कर लें और इन्हें तैयार खीर में मिक्स कर दें |

- अब आपकी केसरिया शाही खीर बिलकुल तैयार है |





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