मिर्च खाने में तीखी क्यों लगती है ?

क्या कभी किसी ने सोचा है की मिर्ची खाने में तीखी क्यों लगती है | मिर्ची एक ऐसी चीज़ है जो खाने में अगर तीखी न लगें तो उसका स्वाद अधूरा लगने लगता है | लेकिन अगर आप तीखे स्वाद वाली मिर्ची के हाथ से आँख या स्किन कही गलत तरीके से छू लें तो बहुत ज़ोरो से जलन मचने लगती है , इसलिए हमेशा कहा जाता है मिर्ची वाले हाथ से आँखें या स्किन न छुए | इसलिए आज हम आपको यह बताएँगे की मिर्च का स्वाद खाने में तीखा क्यों लगता है |

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मिर्च तो आप सभी ने खाया ही होगा लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि मिर्च हमें तीखी क्यों लगती है चलिए जानने की कोशिश करते हैं। तो मैं आपकी जानकारी के लिए बता दूं कि मिर्च में कैपसाइसिन नामक कंपाउंड पाया जाता है जो मिर्च के तीखे होने का जिम्मेदार होता है। हम आपको बता दें कि कैपसाइसिन मिर्च के बीच वाले हिस्से में पाया जाता है जो इसे तीखा और गर्म बनाता है कैपसाइसिन जीभ और त्वचा पर पाई जाने वाली नसों पर अपना असर छोड़ता है इसलिए जब हम मिर्च खाते हैं तो हमें तीखी लगती है।