head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया
चिकिन मसाला पाउडर घर में बनाने की आसान विधि है | आप घर में चिकिन मसाला बना सकते है |
विधि :-
खड़ी धनिया - 1/2 कप
सौंफ - 01 बड़ा चम्मच
जीरा - 02 बड़ा चम्मच
- शाह जीरा या काला जीरा - 01 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च - आधा बड़ा चम्मच
- मेथी दाना - आधा बड़ा चम्मच
- खड़ी लाल मिर्च - 05
- करी पत्ता - 20-25 पत्तियाँ
विधि :-
- चिकन मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई को गैस की तेज आंच पर गर्म करें।
- अब आप आंच कम कर दें और गर्म कड़ाई में करी पत्ता डालें और उसको कुरकुरा होने तक भून लें।
- उसको अलग निकल लें और अब लाल मिर्च को गर्म कड़ाई में डाल कर भून लें | फिर मिर्च को अलग निकल लें |
- अब आप गरम कड़ाई में धनिया, मेथी दाना, सौंफ, जीरा, शाह जीरा और काली मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक की खुश्बू न आने लगे |
- अब सभी मसलों को ठंडा होने दें और फिर मिक्सी में बारीक़ पीस लें |
लीजिये चिकिन मसाला तैयार है |
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