अक्सर घर पर बालूशाही बनाने पर वो बाजार की तरह स्वादिष्ट नहीं बनती | कुछ न कुछ कमी रह ही जाती है | आइये आज हम घर पर स्वादिष्ट बालूशाही बनाने की विधि के बारें में बताते हैं | जो बहुत ही आसान है |

सामग्री :-

मैदा - 250 ग्राम

बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच

घी - 100 ग्राम

चीनी - 2 कप

पिस्ता - 10 पीस (गार्निश के लिए बारीक़ कटे हुए )

इलाइची - 1 चम्मच (छिली हुई )

केसर - 5 से 6 रेशे

पानी - आवश्यकता के अनुसार

घी - 2 चम्मच

तेल - तलने के लिए

(Courtesy : YouTube )

विधि :-

- सबसे पहले एक बड़े बर्तन मैदा,बेकिंग पाउडर और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- आवश्यता के अनुसार उसमें पानी डालें और उसको नर्म गूँथ लें | (10 मिनिट के लिए ढक कर रख लें )

- एक पैन में 2 कप पानी लें और उसमें चीनी डालकर उसको गैस पर चाशनी बनाने के लिए रख दें |

- चासनी का पानी उबलने लगे तो उसमें केसर डालें और उबलने दें | (5 मिनिट बाद बंद कर दें )

- अब मैदे का आटा लें और उसको बराबर आकार की गोलियां बना लें और हलके हाथ से दबा लें |

- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मैदे की गोलियां तल लें, और ब्राउन होने के बाद उसको तेल से बाहर निकाल लें |

- बनी हुई चाशनी में बालूशाही डालकर 10 मिनिट तक रहने दें |

- अब पिस्ता से बालुशाई केऊपर गार्निश करें |

लीजिये बालूशाही तैयार है |

(Courtesy : Lifeberrys.com )