सेव टमाटर की चटनी कैसे बनाते हैं?

सेव टमाटर की सब्जी एक खट्टी मीठी लोकप्रिय फ्री गुजराती सब्जी है जो टमाटर, सेव, प्याज,और अन्य भारतीय मसालों के साथ बनाई जाती है। और इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और प्याज ढूंढ लेते हैं इसके बाद टमाटर और प्याज को अलग-अलग रूप से मिक्सर में पीस लेते हैं इसे बनाने के लिए लहसुन जीरा अदरक एक टेस्ट बनाते हैं फिर इसके बाद हम प्याज को अच्छी तरह से भुज लेते हैं फिर टमाटर को भी भुज लेते हैं और जो मसाला उसको डाल कर भुज लेते हैं फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर पका लेते हैं लास्ट में अंतिम स्टेज पर जो डाली जाती है इसे डालने के बाद हल्का और पका लिया जाता है फिर उतारने के बाद हरी पत्ती डाल दिया जाता और हमारी यह सेव की चटनी कंप्लीट हो जाती है.।

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आज हम यहाँ पर सेव और टमाटर की चटनी कैसे बनाते है उसके बारे मे बताने जा रहे है।

सेव टमाटर की चटनी बनाने लिए अवश्य समाग्री :-

सेव 1-2
टमाटर 1-2
हरी मिर्च
हरी धनिया
नमक
अदरक
लहसुन

सेव टमाटर की चटनी बनाने की विधि :-
यहाँ पर सबसे पहले सारे टमाटरो को तवे रख कर भून ले तथा अब सेव का छिलका छिलनी से छिलकर बारीक़ काट ले। अदरक लहसुन हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक सेव, टमाटर को मिक्सर के जार डाले और पीस ले आपकी सेव टमाटर की चटनी बन कर तैयार हो जाती है।

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सबसे पहले हमें एक कढ़ाई में तेल डालना कर गर्म करें! फिर उसमें जीरा, हींग, राई, हरी मिर्च,अदरक- लहसुन, प्याज,और हल्दी पाउडर डालकर उसे भूजे!फिर उसमे कटे हुए टमाटर डालें और स्वाद अनुसार नमक! फिर उसे दो- तीन मिनट पकने दें! उसके बाद पूरा टमाटर डालें!और जब तक टमाटर गल ना जाए जब तक उसको पकाएं! जब टमाटर पूरी तरह से गल जाए तो उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, गरम मसाला को डालकर इन सभी को मिक्स कर लें! फिर उसमें एक कप पानी और चीनी डालकर पकाएं! जब तक वह तेल से अलग ना हो जाए! इस प्रकार आपकी खट्टी,मीठी,तीखी और स्वादिष्ट सेव टमाटर की चटनी तैयार है, जिसे आप रोटी, पूरी, पराठा के साथ खा सकते हैं!

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