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भरवा टमाटर आवश्यकता समग्री :-
टमाटर 1-5
आलू 1-2
पनीर 100ग्राम
हरी धनिया
हरी मिर्च
हींग
जीरा 1चम्मच
अदरक का पेस्ट
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
धनिया पाउडर
नमक
हल्दी
तेल 1-2चम्मच
भरवा टमाटर बनाने की विधि:-
सबसे पहले आलू को कुकर डालकर उबाल ले तथा अब आलू को छिलकर रखे। हरी धनिया और हरी मिर्च को बारीक़ काट ले,अब सबसे पहले पनीर को कदूक्स कर ले तथा अब पनीर मे हरा धनिया, हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, हल्दी अदरक का पेस्ट उबले हुए आलू को हाथ मसल कर पनीर के साथ अच्छे से मिक्स कर ले। तथा अब सारे टमाटरो मे ऊपर चाकू से टोपी मे चाकू से काट लगा दे और अब मिक्स पनीर के साथ मिक्चर को सारे टमाटरो मे भर दे तथा एक कड़ाही ले उसमे थोड़ा तेल डाले और उसमे सारे टमाटरो को धीमी आंच मे रख कर ऊपर से प्लेट ढँक दे और बीच -बीच मे चेक करते रहे ज़ब भरवा टमाटर पक जाये तो प्लेट मे निकल कर गरमा गरम सर्व करे।
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