चिकन का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है ऐसे में आपको घर पर चिकन बनाने की विधि जरूर जान लेनी चाहिए |
सामग्री -
- एक किलो - चिकन
- 2 - प्याज बारीक कटे हुए
- एक बड़ा चम्मच - अदरक-लहसुन पेस्ट
- एक बड़ा चम्मच - काजू का पेस्ट
- एक कप - टमाटर प्यूरी
- एक छोटा चम्मच - हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच - धनिया पाउडर
- स्वादानुसार - लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच - गरम मसाला पाउडर
- स्वादानुसार - नमक
- तेल - आधी छोटी कटोरी
विधि -
- चिकन करी बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर अच्छे से साफ़ कर लें |
- उसके बाद गैस पर कढ़ाई गरम करें तेल डालें और इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक फ्राई कर लें |
- एक बारे जब प्याज फ्राई हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलकर कम से कम पांच से साथ मिनट तक पकने दें |
- उसके बाद आप एक अलग बर्तन में चिकन के टुकड़े डालकर मिक्स कर लें और इसे तेज आंच पर कम से कम 5 मिनट तक पका लें |
- अब आप चिकन में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और अपने स्वादानुसार नमक डाल दें और फिर बर्तन को ढक्कन से ढककर चिकन को 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें |
- पांच से दस मिनट बाद आप बर्तन से ढक्कन हटाकर चिकन में टमाटर प्यूरी डालें और इसे 2 मिनट पकाएं और चिकन में लगभग 2 कप पानी डालकर इसे ढकें और 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें |
- उसके बाद गरम मसाला पाउडर और काजू का पेस्ट बना कर डाल दें और इस मिश्रण को अच्छे से चलाएं, और चिकन को बिना ढके 5 मिनट तक ऐसे ही पकने दें |
- समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर दें और चिकन करी को जीरा राइस के साथ सर्व करें |
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गीता पांडेय Author
Updated on12/23/25
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