चिकन करी बनाना जितना आसान है, उतना ही यह खाने में स्वादिष्ट होता है | इसको बनाने की आसान विधि के बारें में हम आज आपको बताते हैं |
सामग्री :-
- चिकन - 250 ग्राम
- हल्दी - 2 चम्मच
- लाल मिर्च - 2 चम्मच
- गरम मसाला - 2 चम्मच
- प्याज - 4 (बारीक़ पिसा हुआ )
- टमाटर - 2 (बारीक़ पिसा हुआ )
- अदरक और लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
- तेज़पत्ता - 2
- काली मिर्च - आधा चम्मच
- इलायची - 2 छोटी
- लौंग - 4 से 5 पीस
- बड़ी इलायची - 2 पीस
- जीरा - आधा चम्मच
- चिकन मसाला - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- सरसों का तेल - आवश्यकता के अनुसार
विधि : -
- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो ले और एक तरफ रख दें |
- अब गैस जलाइए और उसमें कुकर रखिये, अब आवश्यकता के अनुसार उसमें तेल डालें |
- अब इसके बाद पिसा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह पका लें, इसके बाद इसमें टमाटर डालें और दोनों को अच्छी तरह भून लें |
- तेल गरम हो जायें तो उसमें जीरा, तेज पत्ता, काली मिर्च, इलाइची,बड़ी इलायची ,लौंग डालें और हल्का भूनें |
- मसाला तब तक पकाएं जब तक वो तेल न छोड़ दें, अब इसके बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें |
- जब मसाला अच्छी तरह पक जायें तो उसमें चिकन डाल दें और उसको मसाले में पूरी तरह मिलाएं |
- स्वाद के अनुसार नमक डालें , मिर्च डालें , धनिया पाउडर डालें और आवश्यकता के अनुसार पानी डाल कर मिलें और कुकर का ढक्कन लगा दें |
- 2 से 3 सिटी के बाद गैस बंद कर दें और कुकर की भाप निकलने तक इतंजार करें |
लीजिये स्वादिष्ट चिकन करी तैयार है |