जो लोग नॉन वेज खाना पसंद करते हैं उनके लिए आज हम एक ऐसी आसान और स्वादिष्ट विधि लेकर आए हैं जिसको देख कर आपके मुँह में पानी आ जाएगा और यह बनाने में ज्यादा मुश्किल भी नहीं है । तो आइये आज आपको अमृतसरी तंदूरी चिकन बनाने की आसान विधि के बारें में बताते हैं ।

(Image - Hindustan )

सामग्री :-

चिकन - 750 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

नींबू का रस - 2 चम्मच

दालचीनी - 1 टुकड़ा

नमक - स्वाद के अनुसार

इलायची - 3

काली इलायची - 2

मक्खन - 2 चम्मच

सरसों तेल - 3 चम्मच

सुखी धनिया के बीज - 1 चम्मच

तेज पत्ता - 2

काली मिर्च - 2 चम्मच

लौंग - 6

खट्टी दही - 1 कप

अदरक और लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच

हल्दी - 1 चम्मच

विधि :-

- सबसे पहले आप चिकन को काट लें और उसको अच्छी तरह धो लें। उसके बाद एक बड़े गहरे बर्तन में चिकिन के कटे हुए टुकड़े रखें और उसमें सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, दही, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें ।

- जीरा, काली मिर्च, हल्दी पाउडर, दालचीनी का टुकड़ा, तेजपत्ता, लौंग और इलायची को मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस लें और बारीक पाउडर बना लें , और पाउडर को चिकन वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक रात के लिए छोड़ दें ताकि मसाले चिकन में अच्छी तरह से अंदर तक चले जाएं।

- सुबह मैरिनेटेड चिकन के टुकड़ों को ग्रिलर पर रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह ग्रिल करें। ग्रिल करते समय उस पर मक्खन लगाते रहें ताकि चिकन ड्राई न हो ।

लीजिये अमृतसरी तंदूरी चिकन तैयार है ।