मेरे ख्याल से मैंने आज तक कभी घर पर काजू कतली नहीं बनायीं है, मै पहली बार काजू कतली बनाने जा रही थी जो मुझे बनाने मे काफ़ी कठिन लग रहा था।

काजू कतली बनाने समाग्री :-
300ग्राम काजू
पीसी चीनी 100ग्राम
चांदी वर्क
इलायची
घी
पानी

काजू कतली बनाने की विधि :-
सबसे पहले काजू को मिक्सर डालकर पीस ले तथा इलायची के दानो को बेलन से पीस ले इलायची पाउडर बना ले, तथा चीनी को भी मिक्सर जार डालकर पीस ले। अब सबसे पहले कड़ाही मे थोड़ा सा घी डालकर काजू पाउडर सुनहरा होने तक भुने और फिर काजू पाउडर को थाली निकालकर रख दे, अब कड़ाही मे 1 गिलास पानी डाले और चीनी डालकर चाशनी बना ले और उसमे काजू पाउडर डाले और चलाते जाये उसमे ईलायची पाउडर डाल दे अब धीमी आंच मे चाशनी के साथ काजू चलते जाये ताकि उसमे गुलथी ना पड़े ज़ब अच्छे से बन जाये तो थाली मे चांदी का वर्क लगाकर उसमे काजू का सारा पेस्ट फैला दे और ठंडा होने पर चाकू की मदद से

काजू कतली के आकार मे काट ले, इस तरह काजूकतली बन कर तैयार हो जाती है।