शीर खुरमा मीठे में आने वाला एक व्यंजन है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है | इसको बनाना बहुत ही आसान है, आइये जानते हैं इसकी आसान विधि के बारें में |

सामग्री :-

सेंवई - 200 ग्राम

दूध - 2 लीटर

शक्कर - 2 कप

छोटी इलायची - 6 नग

केसर - 1 चम्मच

घी - 1 चम्मच

बादाम - 10 पीस

काजू - 10 पीस

पिस्ता - 5 पीस

(Courtesy : www.merisaheli.com)

विधि :-

- सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी डालकर उसको गर्म करें |

- घी गर्म हो जाए तो उसमें सेंवई को बारीक़ कर के डालें और अच्छी तरह भून लें, और फिर अलग निकाल दें |

- अब उसी पैन में दूध डालें और उसमें केसर डालकर अच्छी तरह पकाएं |

- जब दूध अच्छी तरह गाढ़ा हो जायें तो उसमें शक्कर और ड्राई फ्रूट काट कर डाल दें |

- अब आप भुनी हुई सेंवई डाल दें और अच्छी तरह मिला लें |

लीजिये शीर खुरमा तैयार है |

(Courtesy : YouTube )